John Myers
Bataat on üks meie tervisele kasulikest toiduainetest. Eelkõige diabeedi puhul tasub toit integreerida oma dieeti.
Sisu
show
Diabeet: bataat ja kartul võrdluses
Toiduga ei saa ravida tõsiseid haigusi, kuid mõnda haigust saab ravida toiduga. Ja nii nagu toitumine on osaliselt vastutav erinevate haiguste tekke eest, võib toit aidata ennetada ka haiguste puhkemist.
- Üks neist tervislikest toitudest on maguskartul, mis on algselt pärit Aasiast. Bataatal, nagu maguskartulit ka kutsutakse, on peale nimetuse meie kartuliga vähe ühist.
- Kui kartul kuulub öövihmade sugukonda, siis bataat on nn hommikuhiilguse taimed. Soovi korral võite süüa ka maguskartuli lehti.
- Nagu nimigi ütleb, on bataadid kergelt magusa maitsega, kuna nende suhkrusisaldus on meie kartuli omast tubli kolm korda kõrgem. Lisaks on bataadi tärklisesisaldus oluliselt suurem. Küll aga on neil meie kartuliga ühist see, et neid serveeritakse sageli ka lisandina.
- Erinevalt üsna ümaratest kartulitest on bataat tavaliselt pikemad ja tavaliselt kordades suuremad.
Batatas – seepärast on need eriti head diabeetikutele
Üks põhjusi, miks bataat on diabeetikute tervisele kasulik, on see, et veresuhkru tase tõuseb pärast bataadi söömist suhteliselt aeglaselt.
- Jaapani teadlased avastasid paar aastat tagasi maguskartuli kasulikkuse tervisele. Teadlased avastasid, et pärast bataadi söömist kasutab organism paremini ära kõhunäärme toodetud insuliini. Selle peamiseks põhjuseks on Caiapo, mida leidub peamiselt batata nahas.
- Caiapo abil jõuab suhkur verest kiiremini rakkudesse, mis tähendab, et kõhunääre peab tootma vähem sõnumitootvaid aineid. Kuid mitte ainult kõhunääre ei leevenda, vaid veresuhkru tase langeb üldiselt.
- Kui maguskartul on regulaarselt menüüs, alandad ka oma kolesteroolitaset.
- Lisaks võib maguskartul sisaldada olulisi toitaineid, nagu C-vitamiin ning B2- ja B6-vitamiinid, biotiin, kaltsium, kaalium, raud, mangaan, vask ja valk.
- Muide, bataat toimib vananemisvastase köögiviljana, sest bataat sisaldab üsna vähe antioksüdantset E-vitamiini ja ohtralt sekundaarseid taimseid aineid. Tänu oma kõrgele küllastussisaldusele ja suhteliselt madalale kalorisisaldusele on 100 grammis bataadis 90 kalorit, seejuures tagab köögivili ka hea figuuri.
