John Myers
Argentina köök: maitsete maailm
Argentina köök on erinevate kultuuride maitsete ja mõjutuste sulatusahi, mis teeb sellest ühe kõige mitmekesisema köögi maailmas. Riigi kulinaarne stseen on põnev segu traditsioonilistest ja kaasaegsetest stiilidest, keskendudes kvaliteetsetele koostisosadele ja julgetele maitsetele. Argentina köök on maailmas tuntud oma lihapõhiste roogade poolest, kuid seal on ka palju taimetoite ja mereande.
Alates Buenos Airese tänavatest kuni Mendoza viinamarjaistandusteni on Argentina köök riigi erinevate piirkondade ja kultuuride pidu. Igal piirkonnal on oma ainulaadsed maitsed ja koostisosad, mis muudab Argentina köögi tõeliselt ainulaadseks.
Immigrantide mõju Argentina toidule
Immigrandid on mänginud olulist rolli Argentina kulinaarse stseeni kujundamisel ja nende mõju on ilmne ka tänapäeval. Itaalia immigrandid tõid pitsat ja pastat ning Hispaania immigrandid paellat ja churrost. Saksa immigrandid tõid õllepruulimistehnikaid ning juudi immigrandid tutvustasid bageleid ja suitsuliha.
Nende kultuuride segunemine on loonud ainulaadse Argentiina köögi. Tänapäeval on Argentina köök segu maitsetest üle kogu maailma, muutes selle toidusõpradele gastronoomiliseks naudinguks.
Liha, liha ja rohkem liha: Argentina eriala
Argentina on kuulus oma lihapõhiste roogade poolest ja seda mõjuval põhjusel. Riigis on edukas loomakasvatustööstus ja liha kvaliteet on võrreldamatu. Veiseliha on Argentinas kõige populaarsem liha ja seda küpsetatakse mitmel viisil, sealhulgas asado, milanesa ja choripan.
Lisaks veiselihale on Argentinas populaarsed lihad ka lambaliha ja sealiha. Riigi liharoogade kõrvale on sageli lisatud chimichurri, petersellist, küüslaugust ja äädikast valmistatud kaste, mis lisab roale täiendava maitsepuhangu.
Dulce de Leche: Argentiina magusaim maiuspala
Dulce de leche on magustatud piimast valmistatud magus karamellikaste ja see on Argentina armastatuim maiuspala. Kastet kasutatakse kookide, küpsetiste ja pannkookide täidisena ning seda nauditakse ka röstsaiale määrituna või lusikaga söömiseks.
Dulce de leche on Argentinas nii populaarne, et seda nimetatakse sageli riigi rahvuslikuks maiuspalaks. Seda peab proovima igaüks, kes külastab Argentinat ja see on saadaval peaaegu igas pagariäris ja kohvikus.
Kohalike veinide tõus Argentinas
Argentina veinitööstus on aastate jooksul pidevalt kasvanud ja riik on nüüdseks üks maailma suurimaid veini tootvaid riike. Riigi veinipiirkonnad, sealhulgas Mendoza ja Salta, on tuntud kvaliteetsete veinide, eriti Malbeci, tootmise poolest.
Lisaks Malbecile toodab Argentina veinitööstus ka Argentinale ainulaadset valget veini Torrontés. Veinide degusteerimine ja viinamarjaistanduste ekskursioonid on Argentinas populaarsed tegevused ning see on suurepärane viis riigi veinikultuuri avastamiseks.
Empanadas: Argentina parim suupiste
Empanadas on traditsiooniline Argentina suupiste, mida armastavad nii kohalikud kui ka turistid. Need on väikesed küpsetised, mis on täidetud liha, juustu, köögiviljade või nende koostisosade kombinatsiooniga.
Empanadasid serveeritakse sageli suupiste või eelroana, kuid neid võib süüa ka eine. Need on saadaval peaaegu igas Argentina nurgas ja igal piirkonnal on klassikaliste kondiitritoodete ainulaadne vaade.
Asado kunst: Argentina rahvuslik grill
Asado on traditsiooniline Argentina grillroog, mis on riigi köögi põhitoit. See on seltskondlik üritus, kuhu kogunevad pere ja sõbrad, et nautida grillliha, veini ja head seltskonda.
Asado on midagi enamat kui lihtsalt eine; see on kultuuriline kogemus. Liha küpsetatakse aeglaselt lahtisel tulel ja protsess võib kesta tunde. See on tõeline kunstivorm ja igal asado kokal on oma ainulaadne tehnika ja maitseained.
Churros ja Mate: Täiuslik sidumine
Churros ja mate on Argentiina köögis kaks põhitoiduainet ja neid nauditakse sageli koos. Churros on friteeritud küpsetis, mis on suhkruga üle puistatud, ja mate on traditsiooniline Argentina tee, mis on valmistatud Yerba Mate lehtedest.
Churro ja mate kombinatsioon on taevas tehtud tikk. Magusad ja krõmpsuvad churros on ideaalne täiendus mõru ja maalähedase mate kõrvale, muutes selle suurepäraseks suupisteks või hommikusöögiks.
Argentina piirkondlike köökide avastamine
Argentina köök on uskumatult mitmekesine ning igal piirkonnal on oma ainulaadsed maitsed ja koostisosad. Põhjast leiate Andide kultuurist mõjutatud roogasid, sealhulgas laama- ja kitseliha. Kirdeosas on tugev guaraani mõju ning roogasid tehakse sageli manioki ja maisiga.
Keskne piirkond on see, kust leiate kõige traditsioonilisemaid Argentina roogasid, sealhulgas asado ja empanada. Patagoonias on mereannid köögi staariks ning roogade hulka kuuluvad forell, krabi ja rannakarbid. Argentina piirkondlike köökide uurimine on suurepärane viis riigi mitmekesiste kultuuride ja maitsete avastamiseks.
Argentina kokad löövad laineid ülemaailmsel areenil
Argentina kulinaarne maastik kogub ülemaailmset tuntust ja Argentina kokad löövad laineid rahvusvahelises toiduainetööstuses. Kokad nagu Francis Mallmann ja Mauro Colagreco panevad Argentiina köögi kaardile ja nende restorane peetakse maailma parimateks.
Nende ainulaadne suhtumine Argentina kööki koos rahvusvahelise kogemusega on loonud Argentina köögi uue laine, mis kogub populaarsust kogu maailmas. Kuna Argentina kulinaaria areneb jätkuvalt, võime oodata, et rohkem Argentina kokkasid teevad endale ülemaailmsel areenil nime.
