John Myers
Sissejuhatus: Kanada kulinaarsed naudingud
Kanada on riik, mis on tuntud oma kultuurilise mitmekesisuse, looduse ilu ja sõbralike inimeste poolest. Kuid üks Kanada identiteedi aspekt, mida sageli tähelepanuta jäetakse, on selle maitsev köök. Rannikult rannikuni pakub Kanada laia valikut ainulaadseid ja maitsvaid roogasid, mis kindlasti meelitavad iga toidusõbra maitsemeeli. Selles artiklis vaatleme lähemalt mõnda Kanada kõige armastatumat kulinaarset naudingut.
Poutine: Québécois Comfort Food Classic
Poutine on roog, mis sai alguse 1950. aastatel Quebecist ja sellest ajast alates on sellest saanud armastatud mugavustoiduks kogu Kanadas. Roog koosneb friikartulitest, juustukohupiimast ja kastmest ning seda võib leida nii kiirtoidurestoranide kui ka gurmeerestoranide menüüdest. Kuigi poutine puristid võivad väita, et ainus tõeline poutine on valmistatud värskest kohupiimast ja omatehtud kastmest, on see roog arenenud nii, et see sisaldab palju erinevaid lisandeid, sealhulgas peekonit, sealiha ja isegi homaari. Olenemata sellest, kas viibite Montrealis või Vancouveris, ükski reis Kanadasse poleks täielik ilma seda klassikalist rooga proovimata.
Võikoogid: Kanada ajaloo magus maitse
Võitordid on klassikaline Kanada magustoit, mida on nauditud põlvkondi. Tordid koosnevad helbelisest taignakoorest, mis on täidetud või, suhkru ja munade seguga ning millele on sageli lisatud rosinaid või pekanipähklit. Kuigi võikoogi päritolu on ebaselge, arvavad mõned ajaloolased, et need võisid Kanadasse tuua varased Briti asunikud. Tänapäeval on võitordid üle riigi pagaritöökodade ja põllumajandustootjate turgude põhitoodet ning neid peab kindlasti proovima igaüks, kellel on magusaisu.
Bannock: traditsiooniline põlisrahvaste põhitoode
Bannock on teatud tüüpi leib, mis on olnud põlisrahvaste köökide põhiosa sajandeid. Leib on valmistatud lihtsast jahu, küpsetuspulbri, soola ja vee segust ning seda saab küpsetada mitmel viisil, sealhulgas praadimisel ja küpsetamisel. Bannocki serveeritakse sageli soolaste lisanditega, nagu kaste, või magusate lisanditega, nagu moos või mesi. Kuigi seda traditsiooniliselt seostatakse põlisrahvaste kultuuridega, naudivad bannocki nüüd igasuguse taustaga kanadalased ning seda võib leida restoranidest ja toiduautodest üle kogu riigi.
Nanaimo baarid: Lääneranniku maiuspala
Nanaimo batoonid on magus maius, mis sai alguse Nanaimo linnast Vancouveri saarel. Magustoit koosneb kakaopõhisest koorikust, vanilje- või vanilje-võikreemikihist ja šokolaadi ganache kattest. Kuigi nanaimo baari täpne päritolu on ebaselge, arvatakse, et see loodi 20. sajandi alguses. Tänapäeval on magustoit laialdaselt saadaval kogu Kanadas ning seda serveeritakse sageli puhkusepidudel ja perekondlikel koosviibimistel.
Montreali stiilis bagelid: täiuslik segu magusast ja soolasest
Montreali stiilis bagelid on klassikalise New Yorgi stiilis bageli ainulaadne pööre. Bagelid on väiksemad ja tihedamad kui nende Ameerika kolleegid ning neid keedetakse enne puuküttega ahjus küpsetamist meega magustatud vees. See annab neile kergelt magusa, nätske tekstuuri, mis sobib ideaalselt soolaste lisanditega, nagu toorjuust või suitsulõhe. Montreali stiilis bagelid on linna juudi kogukonna põhitoode ning neid võib leida pagariäridest ja delikatessidest kogu Kanadas.
Ketšupikrõpsud: ainulaadne maitseprofiil
Ketšupikrõpsud on ainulaadne Kanada suupiste, mis on olnud kasutusel alates 1970. aastatest. Krõpsud valmistatakse kartulikrõpsude katmisel terava ketšupimaitseainega, andes neile magusa ja soolase maitse, mis ei sarnane millegi muuga. Kuigi ketšupikrõpsud võivad mõne jaoks tunduda kummalised, on need armastatud suupisted kogu Kanadas ning neid võib leida toidupoodidest ja müügiautomaatidest üle kogu riigi.
BeaverTails: Kanada pööre klassikalisel magustoidul
BeaverTails on Kanada magustoit, mis on viimastel aastatel populaarseks saanud. Magustoit koosneb praetud taignast, mis on venitatud kobrasaba kujuliseks ja millele on lisatud erinevaid magusaid katteid, sealhulgas Nutella, kaneelisuhkur ja vahtravõi. Kuigi magustoit on suhteliselt uus, on see muutunud populaarseks laatadel ja festivalidel kogu Kanadas ning seda peab proovima igaüks, kellel on magusaisu.
Caesars: Kanada tunnuskokteil
Caesar on kokteil, mis loodi esmakordselt Calgarys 1960. aastatel. Jook koosneb viinast, Clamato mahlast (tomati- ja merekarbi mahla segu), Worcestershire'i kastmest ja kuumast kastmest ning on sageli kaunistatud selleripulga või marineeritud oaga. Kuigi Caesar ei pruugi kõigile sobida, on see Kanadas armastatud kokteil ning seda võib leida baaridest ja restoranidest üle kogu riigi.
Peameal peekon: Kanada hommikusöögi põhitoode
Peameal peekon on teatud tüüpi Kanada peekon, mis on valmistatud lahjast sealihast, mis on soolvees ja rullitud maisijahus. Seejärel lõigatakse peekon viiludeks ja praetakse ning seda serveeritakse sageli hommikusöögilihana. Kuigi see sarnaneb Ameerika peekoniga, on peameal peekonil veidi magusam maitse ja tugevam tekstuur. Peameal peekon on Kanada hommikusöögi põhitoit ning seda võib leida söögikohtadest ja kohvikutest üle kogu riigi.
