John Myers
Sissejuhatus: Kanada köök
Kanada köök on mitmekesine ja ainulaadne segu paljude erinevate kultuuride, sealhulgas põlisrahvaste, prantslaste, brittide ja teiste kultuuride mõjudest. Kanada suur geograafia ja kliima on kujundanud ka inimeste toitumist, piirkondlikud toidud ja koostisosad on riigiti väga erinevad. Ükskõik, kas otsite magusat või soolast, rammusat või kerget, Kanada köögil on midagi pakkuda.
Poutine: klassikaline Kanada roog
Ükski arutelu Kanada köögist ei oleks täielik ilma poutine mainimata. See klassikaline roog pärineb Quebecist ja koosneb friikartulitest, juustukohupiimast ja kastmest. Kuigi poutine'i täpset päritolu vaieldakse, on sellest saanud armastatud põhitoit kogu riigis, kusjuures variatsioonid hõlmavad lisandeid, nagu peekon, sealiha või isegi homaar. Poutine'i serveeritakse sageli kiirtoidukettides ja söögikohtades, kuid seda võib leida ka kallimatest restoranidest.
Tourtière: Soolane lihapirukas
Tourtière on soolane lihapirukas, mis on Quebecis traditsiooniline roog, eriti pühade ajal. Täidis on tavaliselt valmistatud sealihast, veiselihast või nende kahe kombinatsioonist koos vürtsidega, nagu kaneel, nelk ja muskaatpähkel. Pirukat serveeritakse sageli ketšupi või jõhvikakastmega. Kuigi tourtière'i seostatakse kõige sagedamini Quebeciga, võib seda leida ka mujalt Kanadast.
Nanaimo baarid: magus maius Vancouveri saarelt
Nanaimo batoonid on magus ja mõnus maius, mis sai alguse Nanaimost, Briti Columbiast. Need batoonid koosnevad šokolaadi- ja kookosepurupõhjast, vanillikaste täidisest ja šokolaadiga ganache kattest. Kuigi täpne retsept on erinev, on tulemuseks alati rikkalik ja rahuldav magustoit. Nanaimo baarid on populaarne toode pagaritöökodades ja kohvikutes kogu Kanadas.
Võikoogid: maitsev küpsetis Ontariost
Võitordid on Ontariost pärit magusad küpsetised, mis on valmistatud helbelise taignakooriku ning võist, suhkrust ja munadest koosneva täidisega. Tihti lisatakse täidisele ka rosinaid või pähkleid. Võikooke võib leida pagaritöökodadest ja kohvikutest üle kogu Kanada ning need on pühadehooajal populaarne magustoit.
Montreali suitsuliha: pearoog
Montreali suitsuliha on deliliha tüüp, mis pärineb Quebecist Montrealis. See on valmistatud veise rinnatükist, mida on soolvees maitsestatud ja mitu tundi suitsutatud. Tulemuseks on õrn ja maitsev liha, mida sageli serveeritakse sinepiga rukkileival. Montreali suitsuliha leiab Kanada delikatessidest ja restoranidest.
Ketšupikrõpsud: populaarne suupiste Kanadas
Ketšupikrõpsud on Kanadas populaarsed suupisted ja koosnevad kartulikrõpsudest, mis on maitsestatud ketšupimaitseainega. Kuigi need võivad tunduda ebaharilikud neile, kes pole neid kunagi proovinud, on ketšupikrõpsudel Kanadas pühendunud populaarsus ning neid võib leida enamikust toidu- ja esmatarbekauplustest.
Vahtrasiirup: Kanada põhitoode
Vahtrasiirup on Kanada köögi põhitoode ja seda valmistatakse vahtrapuude mahlast, mis on keedetud paksuks magusaks siirupiks. Vahtrasiirupit kasutatakse kõige sagedamini pannkookide ja vahvlite katteks, kuid seda saab kasutada ka küpsetamisel ja toiduvalmistamisel. Vahtrasiirupi tootmine on Kanadas, eriti Quebecis, suur tööstusharu.
Bannock: traditsiooniline põlisrahvaste leib
Bannock on teatud tüüpi leib, mis on olnud põlisrahvaste köögi põhiosa sajandeid. Tavaliselt valmistatakse seda jahu, vee ja küpsetuspulbriga ning seda saab küpsetada mitmel viisil, sealhulgas praadimisel, küpsetamisel või lahtisel leegil röstimisel. Bannocki saab nautida eraldi või serveerida soolaste roogade kõrvale.
Järeldus: avastage ja nautige Kanada kööki
Kanada köök on rikkalik ja mitmekesine gobelään, mis peegeldab riigi mitmekülgset ajalugu ja geograafiat. Alates klassikalistest roogadest, nagu poutine ja võitordid, kuni piirkondlike eriroogadeni, nagu Montreali suitsuliha ja bannock, leidub igaühele midagi, mida nautida. Miks siis mitte uurida Kanada maitseid ja avastada oma uut lemmikrooga?
