John Myers
Sissejuhatus: Mehhiko flani magus ja kreemjas maailm
Mehhiko köök pakub laia valikut maitseid, tekstuure ja aroome, mis rahuldavad kindlasti iga maitse. Üks populaarsemaid ja armastatumaid magustoite Mehhikos on flan, kreemjas ja dekadentlik vanillikaste, mida nauditakse kogu riigis ja mujal. Flan on lihtne, kuid ülev magustoit, mis ühendab muna, piima, suhkru ja vanilje, et luua rikkalik ja siidine tekstuur, mis sulab suus. Ükskõik, kas tähistate erilist sündmust või ihkate lihtsalt midagi magusat, on flan ideaalne maiuspala igaks sündmuseks.
Flani ajalugu: Vana-Roomast tänapäeva Mehhikoni
Flaani päritolu võib otsida Vana-Roomast, kus munad, piim ja mesi ühendati, et luua magus ja kreemjas magustoit, mida tuntakse kui "tyropatina". Aja jooksul levis see magustoit kogu Euroopas ja Lähis-Idas, erinevates piirkondades varieerudes. Hispaanias sai flanist populaarne magustoit keskajal ja hiljem tõid selle 16. sajandil Hispaania kolonisaatorid Mehhikosse. Tänapäeval on flan Mehhikos armastatud magustoit ja seda serveeritakse sageli pidustustel, nagu pulmad, sünnipäevad ja pühad nagu Dia de los Muertos.
Põhiretsept: koostisained ja valmistamise näpunäited
Flani põhiretsept koosneb munast, piimast, suhkrust ja vaniljeekstraktist. Need koostisosad kombineeritakse ja valatakse küpsetusnõusse, mis on kaetud karamellkastmega. Seejärel küpsetatakse rooga veevannis, kuni vanillikaste on hangunud. Sileda ja kreemja tekstuuri saamiseks on oluline segu enne nõusse valamist kurnata. Seejärel jahutatakse roog enne serveerimist mitu tundi või üleöö külmikus. Elegantsi lisamiseks võib plaadi kaunistada värskete puuviljade või kaneeliga.
