Emma Miller
[lwptoc]
Enamikku toiduaineid soovitatakse süüa värskelt või kohe pärast kuumtöötlemist. Paljud meist on harjunud lõuna- või õhtusööki ette valmistama ja isegi siis soojendame toitu enam kui kolm korda ilma märkamatult. Arstide sõnul ei ole kõik toidud pärast soojendamist ohutud.
On toite, mis oma erilise molekulaarstruktuuri tõttu muutuvad pärast kuumutamist tõeliseks mürgiks.
Peet. Peedi nitraadisisaldus on meie kehale kasulik, kuid mitte kunagi soojendage peeti kaks või enam korda, kui soovite end tervena hoida.
Kartulid. Kartulis sisalduv tärklis mõjub tervisele soodsalt, kuid mitmekordsel kuumutamisel kaotab see oma toiteväärtuse ja raviomadused ning muutub mürgiks, mis võib kahjustada kogu organismi.
Munad. Kõrge temperatuuri mõju munadele võib olla üsna surmav. Munade söömine pärast keetmist on tervislik, kuid väga kahjulik, kui neid järgmisel päeval uuesti soojendada, ütlevad arstid.
Kana. Kanaliha on maitsev, kuid seda tuleks süüa kohe pärast küpsetamist. Kana järgmisel päeval uuesti soojendamine muudab valgu struktuuri, mis omakorda toob kaasa seedeprobleeme. Kana sisaldab rohkem valku kui punane liha ja seda soovitatakse süüa külmana. Isegi kui soojendate seda pikema aja jooksul väga madalal temperatuuril.
Seened. Taaskuumutatud seened võivad teie kehale negatiivselt mõjuda. Korduval kuumtöötlemisel seentes sisalduvad lipoidid, fosfatiidid ja eeterlikud õlid muudavad need tõeliseks “mürgiks” ning põhjustavad tõsiseid probleeme südame- ja seedesüsteemiga.
