Emma Miller
Sageli arvatakse, et jahu on tervislikus toitumises keelatud. Kõik sõltub siiski tüübist. Jahu leidub igas kodus. Ükski perenaine ei saa hakkama ilma jahuta, sest seda ei kasutata mitte ainult küpsetamisel, vaid ka erinevate roogade, kastmete, liha või kala paneerimiseks.
Kuid tänapäeval on turul tohutult palju erinevaid jahu. Eksperdid rääkisid meile, millist jahu peetakse kõige tervislikumaks ja miks.
Nisujahu
Kõige populaarsem on kõrgeima klassi valge nisujahu, sest sellest saab kõige maitsvamad, kohevamad ja õhulisemad küpsetised. Kuid seda tüüpi jahu ei saa nimetada tervislikuks, sest see on valmistatud teravilja tärkliserikkast osast ega sisalda absoluutselt mingeid toitaineid: kiudaineid, kiudaineid ja mineraalsooli. See sisaldab ainult süsivesikuid.
Arstide sõnul ei tohiks võiseid küpsetisi süüa inimesed, kellel on kalduvus kaalutõusule või kaalust alla võtta. Kvaliteetne nisujahu on parem asendada täisteranisujahu või täistera nisujahuga, mis sisaldab rohkem kiudaineid ja organismile vajalikke aineid, kuigi lopsakaid küpsetisi sellest ei tule.
Rukkijahu
Rukkijahu on populaarsuselt teine teravili. Rukkijahu on väga väärtuslik toode. See sisaldab aminohappeid, kiudaineid, vitamiine A, B ja E, mangaani ja tsinki. Samuti sisaldab see kaks korda rohkem magneesiumi ja kaaliumi kui nisujahu ning 30% rohkem rauda.
Rukkijahust valmistatud leiva söömine soodustab head seedimist ja puhastab keha mürkidest.
Tatar jahu
Tatrajahu söömine aitab normaliseerida veresuhkrut. Seega, kui teil on kalduvus diabeedile, on soovitatav lisada oma igapäevasesse menüüsse tatrajahu. Sellega töötamine pole nii lihtne kui näiteks nisujahuga, kuid selle jahu eelised ületavad kõik ootused.
Tatrajahu aitab teil kiiremini kaalust alla võtta ja parandada ainevahetust.
Maisi jahu
Maisijahu aktiveerib soolestiku motoorikat, parandab sapivoolu ja tugevdab südame-veresoonkonna süsteemi. See sisaldab valku, vitamiine A, B ja E, samuti rauda, kaaliumi, magneesiumi ja fosforit, mis on tervisele väga kasulikud.
Maisijahust küpsetised on üsna maitsvad, kuid toodete kohevust ei anna võrrelda nisujahust küpsetistega.
Linaseemnejahu
Seda tüüpi jahu on kasulik seedeprobleemide korral. Oluline punkt on see, et linaseemnejahust toidud sisaldavad kordades rohkem kaaliumi kui ükski teine kättesaadav allikas. Linaseemnejahu tuleks lisada südame-veresoonkonna haiguste all kannatavate inimeste toidulauale.
riisijahu
Selle jahu valmistamisel kooritakse riisiterad, jättes alles kõik toote eelised. See riis ei sisalda gluteeni. Seetõttu kasutatakse riisijahu laialdaselt gluteenivaba toidu valmistamisel, mis on vajalik gluteenitalumatusega inimestele, aga ka imikutoiduks. See on organismile kergesti seeditav ning valgu- ja tärklisesisalduse poolest on teiste teraviljajahuliikide seas liider. See sisaldab ka palju mineraalaineid: naatriumi, kaaliumi, magneesiumi jne ning B-vitamiine.
