Kas munapuder teeb sind saledaks?

Hommikune munapuder võib aidata dieedil. Siit saad teada, mis on salenemise saladuse taga.

Pennsylvania ülikooli terviseteaduste osakonna dotsendi Tanja Krali juhitud teadlaste rühm on nüüd leidnud, et valgurikas hommikusöök – näiteks munad – on kõht täis kui süsivesikuterikas dieet.

Uuringu jaoks lasid teadlased hommikusööki süüa 40 kaheksa- kuni kümneaastast last. Valikus oli kolm toidukorda: munad, kaerahelbed ja maisihelbed. Seejärel lasid lapsed enne ühist lõunasööki mänguväljakul auru välja. Seda rutiini korrati üks kord nädalas kolme järjestikuse nädala jooksul. Iga kord tuleks süüa kogu hommikusöök. Väikesed said ise otsustada, kui palju nad lõuna ajal süüa tahavad. Hommikul vastasid nad küsimustele nagu "Kui näljane sa oled?" ja "Kui palju sa arvad, et saate praegu süüa?". Vanemad kirjutasid kõik tulemused kontrolli eesmärgil toidupäevikusse.

Hommikusöök munadega säästab kuni 70 kalorit

Tulemus: Munadest koosnev hommikusöök (munapuder, täistera röstsai, virsikutükid, piim) viis lõunasöögi ajal väiksema energiatarbimiseni. See säästis kokku 70 kalorit.

Mõõdukalt aktiivsed lapsed vanuses 1,600–1,800 peaksid tarbima – kalorit päevas. Piirmäära ületamine võib kiiresti põhjustada liigset kaalutõusu ja rasvumist.

"Ma ei imesta, et munaroog oli kõige rammusam hommikusöök," ütles Kral. "Kuid mind üllatab see, et hommikusöögil söödud muna ei tekitanud lastel täiskõhutunnet, kuigi nad sõid pärast lõunat vähem."

Miks munad sind saledaks teevad

Munad annavad peaaegu 13 grammi valku ja vähem kui ühe grammi süsivesikuid 100 grammi kohta. 11 grammi rasva 100 grammi kohta aitab kaasa ka küllastustundele. Veresuhkru tase tõuseb vaid veidi ja näljahooge ei saa esiteks tekkida. Samuti annavad munad meile palju väärtuslikke aineid, mis kiirendavad rasva kadu. Veel põhjuseid, miks munad sind saledaks teevad:

• Munad sisaldavad palju küllastumata rasvhappeid – “häid rasvu”. Need soodustavad küllastumist. Nii on lihtsam vahepealsetele suupistetele vastu seista ja järgnevate söögikordade puhul on säästlikum.
• Suurem osa valkudest ei ole munavalges, vaid munakollases. Munad sisaldavad kõiki olulisi aminohappeid. Samuti aitavad need ära hoida jojo-efekti ning kasvatavad lihaseid ja kõõluseid.
• Munas sisalduv oluline toitaine koliin kaitseb rasvu maksas ladestumise eest ja transpordib need kehaosadesse, kus neid vajatakse. See kiirendab rasva kadu.
• Hommikusöögimuna sisaldab palju B-vitamiine, eriti B2, B6 ja B12, mis kiirendavad ainevahetust. Sest: Sa põletad rasvu ja süsivesikuid ning muudad need energiaks.