in

Kuiv kummel

Ise kogutud või aias kasvatatud kummelit saab ka ilma suurema vaevata kuivatada. Kuivatatud kummeli kvaliteet ja toimeainete osakaal ei sõltu aga ainult kuivatamise tüübist, vaid ka õigest koristusajast.

Kasutatakse ainult lilli

Peaaegu eranditult korjatakse ja kasutatakse lilli. Nende ravimaktiivsete ainete osakaal on suurim, kui lill on avatud kolm kuni viis päeva. Looduslike kollektsioonide puhul on seda ajahetke loomulikult raske ennustada, kuid seda saab hinnata täielikult õitsenud õite keskmise arvu järgi: kui umbes kaks kolmandikku õitest on avatud, on käes saagikoristuse aeg.

Kuivatage kummeliõied

Kummeliõied on väga tundlikud ja reageerivad kiiresti survele ja muudele kahjustustele. Seetõttu tuleks lillepäid võimalikult vähe puudutada, ka pesemine või loputamine on tabu. Selle asemel koristage saaki soojal, päikesepaistelisel ja kuival päeval. Laota värskelt korjatud kummeliõied suurele alale puhtale ajalehele pimedas, soojas ja õhurikkas kohas. Ideaalne on pööning, kuiv kelder või aiakuur. (369.00 € Amazonis*)

Kuivatage kummeliõied ahjus

Teise võimalusena on võimalik kuivatada ka ahjus, kuid temperatuur tuleks hoida võimalikult madalal. Laota lillepead lõdvalt küpsetuspaberile laiali ja torka puulusikas või veinikork ahjuukse vahele. See meede tagab, et niiskus pääseb välja. Pöörake lilli aeg-ajalt ümber. Kuivatatud lilli on kõige parem hoida õhukindlas anumas, mis peaks olema pimedas ja jahedas kohas. Kuivatatud kummel säilib umbes aasta.

Avatari foto

Kirjutatud John Myers

Professionaalne kokk, kellel on 25-aastane tööstuskogemus kõrgeimal tasemel. Restorani omanik. Joogidirektor, kellel on kogemusi maailmatasemel riiklikult tunnustatud kokteiliprogrammide loomisel. Omanäolise koka hääle ja vaatenurgaga toidukirjanik.

Jäta vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on märgitud *

Päris lavendel – kuidas seda ära tunda

Salvei maitsvad kasutusviisid – ideede kogu