John Myers
Sisu
show
Koostis
kaste
- 500 g Ploomid
- 250 g Gari ingver
- 200 ml Punane vein
- 2 tšstopi Mesi
marinaad
- 100 ml Oliiviõli
- 100 ml Palsamiäädikas
- 1 tsp Kaneel
- 8 Tähtanis
- 7 Küüslaugud
- 1 tsp Sool
- 1 näputäis Pipar
Pardi rinnatükk kõrvitsa raguul
- 5 Pardirind
- 250 g Hokkaido kõrvits
- 1 Peterselli juur
- 3 tšstopi Pine pähklid
- 1 lask Kõrvitsaseemneõli
- 1 näputäis Meresool
Juhised
kaste
- Kastme jaoks keeda punases veinis kuivatatud ploomid ja gari-ingver ning valmista kastme saumikseriga. Lisa maitse järgi mett.
marinaad
- Marinaadi jaoks sega kõik ained omavahel ja lase tõmmata. Röstimisel pintselda sellega pardi rinnatükke.
pardi rinda
- Prae pardirinda nahalt 5 minutit, seejärel 3 minutit teiselt poolt. Seejärel asetage 120 ° C ahju 45 minutiks. Seejärel pintselda nahapoolt rohke ploomi-ingveri-meekastmega ja lisa uuesti kuumale pannile. Prae umbes 1 minut ja pintselda ikka ja jälle marinaadiga.
kõrvits
- Lõika kõrvits ühesuurusteks tükkideks ja prae koore poolelt pannil 5–8 minutit. Seejärel prae petersellijuur. Maitsesta meresoolaga.
- Kui kõrvits on jahtunud, sega kõik kõrvitsaõli ja seedermänniseemnetega ning lase tõmmata.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 234kcalSüsivesikud: 29.1gValk: 3.4gRasva: 10.2g
