John Myers
Sisu
show
Koostis
- 2 Baklažaan värske
- 1 Tükeldatud sibul
- 1 Terav paprika kuubikuteks punaseks
- 3 nelk Viilutatud küüslauk
- 3 viilud Tükeldatud ingver
- 6 Kuubikuteks lõigatud datlid
- 1 tšstopi tomatipasta
- 1 tšstopi Tuhksuhkur
- 1 tsp Jahvatatud nelk
- 1 tsp Jahvatatud piment
- 0,5 tsp Jahvatatud kaneel
- 0,5 tsp Kuum pipar
- 1 tsp Jahvatatud köömned
- 1 tšstopi Kuivatatud või värske piparmünt
- 1 tšstopi Tüümian kuivatatud või värskelt
- 100 g Tükeldatud lambajuust
- Oliiviõli
- 4 väike tomatid
- 4 Roheline pipar
- Sool
Juhised
Valmista baklažaan:
- Lõika baklažaanilt roheline vars ära ja koori välja u. 2 cm laiused ribad ümberringi koos koorijaga (see ei lase baklažaanil küpsemise ajal kokku kukkuda) - vaata ka fotot. Lõika baklažaani sisse (pikkuses) lõhik, see toimib hiljem täidise taskuna
- Kuumuta oliiviõli ja prae baklažaan igast küljest läbi. Kui see on ümberringi ilus ja pruun, võta see pannilt välja ja tõsta kõrvale.
Valmista täidis:
- Prae praetud baklažaani õlis läbi sibul, paprikatükid, küüslauk ja ingver. Lisa tuhksuhkur ja lase karamellistuda. Sega juurde tomatipasta. Maitsesta nelgi, pipra, kaneeli, paprika, köömne, piparmündi ja tüümianiga. Lõika datlid kuubikuteks ja lisa need. Tõsta köögiviljad pliidilt, viiluta lambajuust ja sega hulka
Lõpetamine:
- Vala täidis ettevalmistatud baklažaani taskusse. Aseta need baklažaanipoolikud ahjuvormi, vala peale umbes 1/4 liitrit vett ja küpseta 170° juures 30 minutit. Peale küpsetamist pane baklažaanile paar tomativiilu, soovi korral võid lisada pepperoni.
- Lisandiks soovitan riisi või vormileiba. Naudi oma einet!
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 208kcalSüsivesikud: 38gValk: 3.2gRasva: 4.5g
