Nautige Raclette Vegetarian: parimad ideed

Taimetoitlane: hoia juustu ostes silmad lahti

Kui soovite, et raclette oleks taimetoitlane, ei pea te ilma juustuta hakkama saama.

• Juustu ostes tuleks aga tähelepanu pöörata sellele, kas valmistamisel on kasutatud ensüümi laabi. Kuna laap võetakse vasikate maost, on see loomne saadus ega sobi seetõttu taimetoitlastele.
• Juustu koostisosade loendist laabi ei leia. See ei ole juustu valmistamise koostisosa, vaid abimaterjal.
• Juustu taimetoidu raclette jaoks on kõige parem osta tervisepoest või mahepoest. Seal on tavaliselt märgitud, kas tootmiseks kasutati laabi või mitte.
• Kui soovite selles kindel olla, tutvustame teises artiklis juustu vegan-asendajaid.

Köögiviljad – taimetoitlased ja tervislikud

Raclette ja liha sobivad hästi kokku, kuid köögiviljad maitsevad sama hästi.

• Kõrvitsahammustused on suurepärased. Valmistamiseks tuleks kõrvits väikesteks tükkideks lõigata ja eelküpsetada.
• See kehtib ka muude tugevate köögiviljade, näiteks porgandite või kartulite kohta.
• Lisaks on taimetoidu klassikud nii paprika, tomatid, baklažaanid ja suvikõrvitsad kui ka seened või kurgid, mis sobivad hästi ka raclette juurde.

Ideid raclette pannile

Lõpuks on meil teile mõned ideed, kuidas oma raclette panni täita.

• Pizza Hawaii: täitke oma pann suitsutatud tofu, ananassi ja köögiviljajuustuga. Sellega sobivad hästi seened ja paprika.
• Kartulipannid: Lisaks eelküpsetatud kartuliviiludele pannakse pannile seened, tomatid ja paprika. Enne taimetoitlase juustu valmimist lisa artišokisüdamed ja mustad oliivid. See on maitsestatud soola ja pipraga.
• Seenepannid: Seenesõbrad naudivad praetud kuninglikke austrite seeni koos kreeka pähklite ja mangochutneyga.