Fantastiline leedriõie siirup

Võtke kaks tavalist puuvillast kandekotti ja koguge kevadel kokku leedrililled, mida on (aia)kääridega kõige lihtsam lõigata. Peaksite keskenduma ligikaudu taldrikusuurustele vihmavarjudele. Kui on ainult väiksemad käbid, siis tuleb muidugi arvu reguleerida... Ma lihtsalt kogun, kuni mõlemad kotid on täis. Palun ärge tehke taimele lageraiet, sest ka putukad ja mesilased vajavad elamiseks midagi. Lihtsalt raputage või puhuge kõik loomad maha. Jälgi, et taimed ei kasvaks teede või parklate läheduses (reostus)!

Esmalt keetke vesi suures kastrulis, oodake, kuni mullitamine lõpetab, ja seejärel lahustage suhkur soojas vees, aeg-ajalt segades. Sega juurde raudhape.

Vahepeal lõigake väga põgusalt vihmavarred ära. Lõika sidrunid viiludeks. Sega mõlemad sidrunisuhkruvette. Kata pott või kausid rätikuga ja lase vähemalt 2 päeva puhata ning sega 1-2 korda päevas.

Nüüd segage siirup uuesti korralikult läbi ja filtreerige. Selleks sobivad paberist või käterätikust teefiltrid.

Pane pestud avatud klaaspudelid ahju ja kuumuta u. 80-100 °C, et ühest küljest pudelid desinfitseerida ja teisest küljest ei hüppa nad kuuma siirupi sissevalamisel hilisema temperatuurišoki puudumise tõttu.

Vajadusel asetage keeratavad korgid tööpinnale, käepärast. Asetage kuumad pudelid tööpinnale. Täiendava turvameetmena asetan klaasid niiskele soojale lapile, et vältida temperatuurišokki = klaasi pragunemist. Kui töökõrgus on sinu jaoks liiga kõrge, võid pudelid panna kuuma veega täidetud kraanikaussi ... kui vett on liiga palju, hakkavad pudelid ujuma. Valage lehtri abil kuum siirup kuumadesse pudelitesse, kuni need on ääreni täis. Veenduge, et tihendusservad jääksid puhtaks. Sulgege pudelid koheselt ja keerake umbes 10 minutiks tagurpidi (kuum!), keerake tagasi ja laske jahtuda.

Tõeline maiuspala on tilk leedriõie siirupit külmas või kuumas vees. Ja "Hugo" kokteilis ei tohiks see puududa. Kuna see siirup on väga intensiivne ja täidlane, siis vajad vaid väga vähe ja naudid seda kaua.

Minu siseringi näpunäide: vürtsitage omatehtud maasikamoosi leedriõie siirupi ja õitega ... lihtsalt fantastiline! (Retsept on failis) Head isu!

Selle retseptiga sain u. 3250 ml kuldkollast leedriõie siirupit.