John Myers
Sellerilehed asendavad suurepäraselt lambaläätse lehti, kuna neil on ka kergelt mõru maitse. Lutserni lehed ja kress toimivad samamoodi. Kõik need tuleks asendada teie retseptis nõutavate lambaläätse lehtedega vahekorras 1:1.
Mida saab lambaläätse lehtede asemel kasutada?
Kui vajate lambaläätse lehtedele asendust, võite kasutada sinepirohelist. Enamik karripulbreid sisaldab pulbristatud lambaläätse seemneid. Karripulbri lisamine roogadele annab neile iseloomuliku lambaläätse maitse; see aroom jääb aga nõrgaks kõigi teiste ülivõimsate karri vürtside aroomide tõttu.
Mis ravimtaim sarnaneb lambaläätsega?
Apteegitilli seemnetel on tugev maitse, nii et te ei vaja neid palju. Siiski pakuvad nad lambaläätsega sarnast värsket maitset, mis teeb neist ideaalse alternatiivi. Apteegitillil on iseloomulik aniisi maitse ja see on minu arvates hea valik liha hõõrumiseks ja soolaste roogade jaoks.
Kas lambaläätse lehti on võimalik seemnetega asendada?
Võite lambaläätse lehed asendada seemnetega, kuid maitse muutub. Seemnete kasutamise ajal ärge kuumutage neid üle, vastasel juhul muutub see väga kibedaks. Samuti võite seemneid enne kasutamist röstida, et maitse paraneks ja kibedus väheneks.
Kas loorberilehed võivad lambaläätse lehti asendada?
Kui otsustate süüa lambaläätse lehti toorelt, on neil palju mõrkjam maitse. Lehed on maitselt mahedamad kui seemned ja neid kasutatakse tavaliselt sarnaselt loorberilehtedega.
Kuidas maitsevad lambaläätse lehed?
Kuivatatud lambaläätse lehtedel on selleriga võrreldes veidi mõrkjas ja maalähedane maitse ning vahtrasiirupi maitsele sarnane magus viimistlus. (Üllatuslikult kasutatakse lambaläätse ekstrakti sageli kunstliku vahtrasiirupi maitsestamiseks). Alloleval pildil on näha, kuidas värskelt korjatud lambaläätse lehed enne kuivatamist välja näevad.
Kas lambaläätse seemned maitsevad samamoodi kui lehed?
Lisatakse populaarselt India karridesse ja kastmetesse. Maitse – kuivatatud lambaläätse lehtede maitse sarnaneb apteegitilli sibula või selleriga. Erinevalt seemnest ei muuda see rooga kibedaks ja on tugeva värske aroomiga.
Mis on parem lambaläätse seemned või lehed?
Kuivatades säilitavad lehed suurema osa oma maitsest ja annavad suurepäraseid viimase hetke lisandeid kastmetele, karridele ja supile. Seemnete pikemast keetmisest on kasu, et neid maitsestada, nii et kui retsept nõuab lambaläätse, meeldib mulle alustada seemnetest ja lõpetada lehtedega.
Kas fenugreek on sama mis apteegitill?
Fenugreek ja apteegitill on välimuselt ja maitselt erinevad. Apteegitilli seemned on kaunviljad, apteegitilli seemned aga apteegitilli taimest.
Mis on lambaläätse teine nimi?
Fenugreek on taim, mida tuntakse ka kui Alholva, Linnujalg, Bockshornklee, Bockshornsame, Chandrika, Fenogreco, Foenugraeci sperma, Kreeka ristik, Kreeka hein, Kreeka heinaseemned, Hu Lu Ba, Medhika, Methi, Sénégrain, Lu Trigonella, ja Woo muud nimed.
Mis vürts on lambaläätsele kõige lähedasem?
Kuigi apteegitilli seemned võivad roa maitsed üle jõu käia, on väike annus magusaid seemneid hea asendaja lambaläätsega. Apteegitill on porgandi perekonda kuuluv õistaim, mille seemneid kasutatakse tavaliselt India, Lähis-Ida, Hiina ja Euroopa roogades.
Kust sa lambaläätse saad?
Fenugreeki pole USA-s lihtne leida, kui te ei ela Aasia turu või konkreetselt India turu lähedal. Ja isegi sellistel juhtudel leiate tavaliselt seemneid, kuigi mõnikord on nendes poodides külmutatud lambaläätse lehti. Nii kuivatatud seemneid kui ka kuivatatud lehti saab osta Internetist.
Mis on kuivad lambaläätse lehed?
Kasuri Methi viitab lambaläätse taime kuivatatud lehtedele. See on mõru, kuid sõltuvust tekitav maitsetaim. Kasutatakse vürtsina India karrides, sabzis, parathas, selle tugev aroom ja omapärane maitse lummavad maitsemeeli!
Kuidas Kasoori Methi asendada?
Kui teil pole Kasoori Methi, võite selle asendada: 1 spl värskeid, hakitud värskeid sellerilehti ühe teelusikatäie kuivatatud Methi kohta. VÕI – 1 spl värskeid hiina selleri lehti ühe teelusikatäie kuivatatud kohta. VÕI – 1 spl värsket kressilehti.
Kas basiilik Kasuri on methi?
Fenugreek on teatud tüüpi taim, mis kasvab metsikult Punjabi Kasuri piirkonnas (praegu Pakistani osa), sellest ka nimi Kasuri Methi. Seda võib suures osas klassifitseerida pigem India ürdiks kui vürtsiks, kuna kuivatatud lambaläätse lehtede kasutamine sarnaneb kuivatatud basiiliku, rosmariini, tüümiani jms kasutusega.
Kas Kasuri methi on sama mis methi?
Tehniliselt pole neil kahel vahet. Methi on lambaläätse taime värsked rohelised lehed, samas kui Kasuri Methi on lambaläätse taime kuivatatud lehed, mida saab hilisemaks kasutamiseks säilitada.
