John Myers
Kiudainerikkal dieedil on palju eeliseid. Loe, mis kiudained tegelikult on, kus neid leidub ja miks neid tervise seisukohalt oluliseks peetakse.
Kiudained: mitte mingil juhul koormaks
Vaatamata nimetuse negatiivsetele konnotatsioonidele pole kiudained kaugeltki mittevajalik koormus. Vastupidi, ilma seedimatute toidukomponentideta oleks valitseva arvamuse kohaselt tervislik toitumine vaevalt võimalik. Kiudained on taimse toidu kiudainerikkad komponendid. Vees lahustuval kujul leidub neid puu- ja köögiviljades, vees lahustumatul kujul peamiselt teraviljas. Need kaks rühma stimuleerivad seedimist erineval viisil: see võib tundlikel inimestel põhjustada probleeme, mistõttu nad ei tohiks tarbida liiga palju kiudaineid. Saksa Toitumisühing (DGE) soovitab kõigil teistel tarbida vähemalt 30 g kiudaineid päevas.
Kiudainerikka dieedi eelised
Kiudainerikas dieet tihendab mao koorekihti, mistõttu on teil lihtsam püsida täiskõhuna ja säilitada oma kehakaalu. Samuti tõuseb veresuhkru tase aeglasemalt pärast sööki, kus on palju köögivilju, teravilju või puuvilju, kui näiteks pärast lihatoitu. Seetõttu tasub nädalamenüüsse sagedamini lisada kiudaineid sisaldavaid retsepte.
Näpunäide: suurenda aeglaselt kiudainerikka toidu osakaalu, kui oled varem kiudainevaene söönud. Nii väldid gaaside tekkimist ja muid kõrvalmõjusid, mis võivad tekkida liiga kiirel üleminekul.
Millele kiudainete tarbimisel tähelepanu pöörata
Et kiudainetel oleks paisumiseks piisavalt vedelikku, tuleks kiudainerikka toiduga piisavalt juua. Müsli, teraviljahelveste või täisteraleivaga tervislikku hommikusööki võib väga hästi täiendada tee, vee või mahlapritsidega. Tänu oma tugevale sidumisvõimele omastavad toidukiud ka rohkem mineraalaineid. Seetõttu soovitavad eksperdid mitte võtta kiudaineid toidulisandina suurtes annustes, et välistada kaltsiumi, magneesiumi ja muu taolise puudus. Muide, seda ohtu tavalisest dieedist võttes peaaegu ei eksisteeri. Enamik inimesi näeb vaeva, et saada DGE soovitatud 30 g kiudaineid.
