John Myers
Söefilee tüümianivõis noore spinati ja kartulivahu salatil
Ideaalne söefilee tüümianivõis noore spinati ja kartulivahu salatile koos pildi ja lihtsate samm-sammult juhistega.
- 5 tükki söefilee
- 1 hunnik tüümiani
- 100 g võid
- 500 g noort spinatit
- 1 tk Tomat
- 300 g kartulit
- 500 ml kreemi
- 1 näputäis muskaatpähkel
- 2 tk küüslauguküünt
- 20 ml oliiviõli
- 20 ml palsamiäädikat
- 1 näputäis soola
- 1 näputäis pipart
- 1 Pritsi sidrunit
Kartulivaht
- Koorige ja veeranditage kartulid ning keetke koos 2 küüslauguküünt soolaga maitsestatud vees. Niipea, kui kartulid on valmis (väga pehmed), pressitakse need kokku. Lisa näputäis muskaatpähklit. Sulata 80g võid, lisa koor ja soojenda veidi. Seejärel lisatakse kartulitele või ja koor ning segatakse. Mass peaks olema vedelam.
Char filee
- Vahepeal eemalda söefileed luudest. Prae söe tüümiani ja võiga esmalt naha poolelt, kuni see on krõbe. Seejärel keerake.
spinat
- Pese spinati lehed. Lõika tomat väikesteks kuubikuteks ja lisa spinatilehtedele. Seejärel marineerige see kastmega (oliiviõli, palsamiäädikas, pipar, sool ja natuke sidrunit).
