Firenze tartletid

Lõika kõik kuivatatud puuviljad väga väikesteks kuubikuteks - purusta uhmris kaneeliõied väga peeneks - kata 3 ahjuplaati küpsetuspaberiga

Pane koor ja suhkur suurde kastrulisse ning lase paar minutit vaikselt podiseda – ole ettevaatlik, vahusta! - lisa läbi sõela purustatud kaneeliõied - lisa või ja lase sulada

lisa ettevalmistatud peeneks hakitud kuivatatud puuviljad ja sega korralikult läbi - kuumuta uuesti ettevaatlikult - siis sega ettevaatlikult sisse rabedad ja mandlid - (näpunäide kaevajalt 56: segu ei tohi jahtuda seni, kuni see on veel soe, seda on lihtsam protsess!!)

1 supilusikatäis segu väikeses serveerimisrõngas ahjuplaadil - suru segu templiga rõngasse - tõmmake rõngas ettevaatlikult eemale - (nipp pastapapsist: võid lasta tartalettidel veidi lahku minna) - (näpunäide diggerilt56 : kui kleepuvat serveerimisrõngast puhastatakse lihtsalt kuuma veega ja kasutatakse märjana uuesti)

Küpseta florente eelsoojendatud ahjus 170 kraadi juures ca 8 minutit..... siis lase restil jahtuda - (vihje emarilt: kui florentiinide ääred otsa saavad, võid selle uuesti korda teha serveerimisrõngast uuesti keerates pange see jõuliselt peale - aga see on võimalik ainult seni, kuni need on veel soojad - võite näksida eraldunud jäänuseid või keerata neist palle, mis siis ka kattekihiga katta)

Kuumutage kuvertüür auru kohal ja "vannitage" firenzelasi - tõmmake šokolaad külje pealt veidi üles - tõstke kahvliga firenzelased uuesti kattekihist välja (aga palun ärge torgake, vaid lükake kahvlile! ) Pühkige üleliigse šokolaadiga alumine pool väikese spaatliga maha – seejärel asetage Firenze küpsetuspaberile ja jahutage