Külmutage toorjuust: siin on, kuidas seda teha

Toidu säilivusaja pikendamiseks võite külmutada toorjuustu. See toidunõuanne ütleb teile, mida peaksite toorjuustu sügavkülmas hoidmisel silmas pidama.

Toorjuustu külmutamine – nii see käib

Nagu paljusid teisi juustuliike, võib ka toorjuustu külmutada.

• Siiski peaksite teadma, et toorjuustu konsistents muutub külmumisel. Pärast sulatamist ei ole see enam kreemjas, vaid mureneb.
• Lihtsaim viis toorjuustupakki külmutada on siis, kui see pole veel avatud. Seejärel asetage suletud pakend lihtsalt sügavkülma.
• Kui toorjuust on juba avanenud, vala see suletavasse ja sügavkülmakindlasse anumasse juustu külmutamiseks.
• Märkige kindlasti purgile külmumiskuupäev. Toorjuustu võid hoida sügavkülmas kuni kuus kuud.

Sulatage ja kasutage toorjuustu

Nagu juba mainitud, muutub toorjuustu konsistents külmumisel.

• Toorjuust sisaldab palju vett. Sügavkülmas olevast veest tekivad jääkristallid. Kui see uuesti sulab, ei ühine vesi juustuga. Tulemuseks on see, et juust mureneb.
• Sulatatud toorjuust ei sobi enam määrdeks, sest seda ei saa määrida.
• Kuid juustu saate hõlpsalt kasutada toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks.
• Sulatage toorjuust aeglaselt külmkapis. Kui tahad, et see kiiremini läheks, võid suletud sügavkülma anuma panna ka sooja vette.
• Näpunäide: Kuna sügavkülmutatud toorjuustu kasutatakse peamiselt toiduvalmistamiseks, võid seda ka praktiliste portsjonite kaupa sügavkülmutada.
• Selleks sobib ideaalselt jääkuubikualus, mille katad hoolikalt sügavkülmiku jaoks fooliumiga.
• Veel üks näpunäide: Kui soovite, et toorjuust jääks pärast sulatamist veidi kreemisem, segage veidi piima või koort.