Külmutage pasta: 5 lihtsat ja geniaalset nippi

Keetsite liiga palju pastat? Seejärel võid nuudlid lihtsalt külmutada – ilma maitset kaotamata. Siin on 5 parimat nõuannet ja nippi pasta külmutamiseks.

Kas pasta saab külmutada?

Kas pastat on tõesti lihtne külmutada? Vastus on jah. Siin on aga kõige olulisem selle valmistamise viis. Selleks, et ülejääkidest ei saaks järgmisel päeval vastik pastapuder, tasub silmas pidada mõnda asja.

Koduse pasta külmutamine: kas toorest pastatainast saab külmutada?

Värske isetehtud pasta, mida pole veel keetnud, sobib külmutamiseks vähem. Sest nuudlitainas kleepub niiskuse mõjul kokku ja nuudlid kaotavad oma kuju. Siin oleks pastataigna rullimise ja kuivatamise eelkülmutamine ajaraisk. Seetõttu tuleks isetehtud nuudlid alati esmalt valmis keeta ja alles seejärel pärast jahtumist sügavkülma tee leida.

Toorpastataignaga on olukord teine. Kuna seda töödeldakse pärast nagunii ainult nuudliteks, saab pastataigna probleemideta külmutada. Parim toidukilest.

Keedetud pasta külmutamine: need on eelised

Kes seda ei teaks: suur pott spagette pole jälle tühjaks lastud ja nii on jäänud tohutu ports pastat. Keedetud pasta on muidugi mõtekas sügavkülma panna. Pasta külmutamisel on isegi mõned eelised – nii praktilised kui ka tervisega seotud:

Kes pastat külmutab, ei pea seda ära viskama ja nii väldib toiduraiskamist.
Külmutatud nuudlid sulavad taas kiiresti üles ja säästad palju aega, kui pead lõunasöögiga kiirustama.
Pasta tavaliselt sügavkülmas palju ruumi ei võta. Väike näpunäide: kui jagate nuudlid enne külmutamist, säästate pärast seda veelgi rohkem tööd.
Pasta külmutamise kasulikkus tervisele seisneb nn resistentses tärklises. See tekib tärkliserikaste toitude (nt pasta) puhul, kui neid uuesti soojendate. Võrreldes tavalise tärklisega pastas ei põhjusta resistentne tärklis veresuhkru tõusu, insuliinitase jääb pidevalt madalaks ja söögiisu pole nii palju.

Külmutage pasta: 5 parimat näpunäidet

Enne nuudlite külmutamist tuleb esimese asjana nuudlid keeta. Pole vahet, kas küpsetate omatehtud, värsket või kuivatatud pastat. Nende viie näpunäidetega töötab see kindlasti:

1. Vältige nuudlite liiga pikka keetmist, vastasel juhul muutuvad need külmumisel pudruks.
2. Kõige parem on pastadele pärast keetmist veidi õli üle nirista. See hoiab ära nuudlite kokkukleepumise külmutamisel.
3. Pasta peaks enne külmutamist täielikult jahtuma.
4. Parim on, kui täidate nuudlid osade kaupa sügavkülmakotti või sügavkülmakindlasse õhukindlasse anumasse. Kui juba pöörate tähelepanu õigele portsjoni suurusele, säästate aega hiljem valmistamisel.
5. Et pasta uuesti kuumutamisel pudruks ei muutuks, tuleks see pastakastmest eraldi külmutada.

Kui kaua säilib külmutatud pasta?

Kui nuudlid on külmunud, säilivad need sügavkülmas umbes kolm kuud. Soovitav on kirjutada sügavkülmikule pasta külmumise kuupäev.

Külmutatud pasta sulatamine: see hoiab ära eelküpsetatud pasta kleepuvuse
Külmutatud pasta sulatamiseks on kaks võimalust, ilma et see üheks tükiks kokku kleepuks.

Sulatage külmutatud pasta külmkapis:

Kui planeerite oma toidukordi piisavalt varakult, on see sulatusvõimalus tõenäoliselt kõige lihtsam. Tuleb vaid külmutatud nuudlid sügavkülmast välja võtta ja kaussi panna. Jätke külmikusse veidi ruumi ja laske üleöö sulada. Jahedad temperatuurid takistavad mikroobide kogunemist pastale. Kui nuudlid on üles sulanud, saab neid järgmisel päeval edasi töödelda.

Pasta sulatamiseks mikrolaineahjus:

Kui teil on mikrolaineahi, saate külmutatud pasta kiiresti soojendada. Õige temperatuur on siin ülioluline. Sest kui mikrolaineahi on kõrgel tasemel, võib pasta kiiresti kokku jääda. Keskmise seadistuse korral saab nuudleid sulatada kahe kuni kolme minuti jooksul. Tähtis: sügavkülmutatud pasta niisutatakse eelnevalt vähese veega ja asetatakse tulekindlasse kaussi.

Nõuanne: pastakastet tuleks eraldi kuumutada, muidu muutub pasta pudruks.

Pannil külmutatud pasta sulatamiseks:

Külmutatud pasta võib ka pannil üles sulatada. Tavaliselt piisab vähesest õlist või võist, et pasta kõrbema ei läheks. Kui soovite nuudleid praadida, kuid ei soovi õli kasutada, võite kasutada ka röstimisfooliumi. Enne praadimist pane foolium pannile. Nuudlid praetakse imeliselt krõbedaks ilma õli ja võita.

Külmutatud pasta: Külmutatud pasta sulatamine potis:

Nuudlid keedetakse potis – ka sügavkülmutatud nuudlid. Selleks tuleks eelnevalt kastrulis veidi soolast vett keema ajada. Seejärel lisa külmutatud nuudlid ja hauta tasasel tulel korraks. Aga palun mitte liiga kauaks! Muidu jäävad külmutatud nuudlid ikka pudruks.

Külmutage pastaroad: olge pastakastme või pestoga ettevaatlik!

Paljusid sügavkülmas valmistatud pastaroogasid pakutakse sageli täistoiduna koos kastme ja lisandiga ning sulatatakse valmistamise käigus täielikult üles. Külmutatud nuudleid pole see aga hea mõte koju kaasa võtta. Kui külmutad pastaroad pastakastme või rohke pestoga, muutuvad need sulamisel tavaliselt pudruseks ja kleepuvaks. Maitset see aga palju ei muuda. Kui olete nõus konsistentsi osas järeleandmisi tegema, võite valida külmutatud spagetid Bolognese või spirelli pestoga.

Värske pasta külmutamine: mida teha pastajääkidega?

Külmutatud nuudlitel on otsustav eelis: neid saab kiiresti valmistada ja sobivad peaaegu iga roaga. Siiski on ka retsepte, mis selleks eriti sobivad. Kuidas oleks näiteks maitsva pastasalatiga? Kui nuudlid on üles sulanud, võib neid kohe külmalt töödelda. Lisaks sobivad pastaroad isegi kaalu langetamiseks. Need 7 pastarooga ei maitse mitte ainult hästi, vaid neid on ka lihtne valmistada.

Kui arvestada säilivusaega ning mõningaid näpunäiteid ja nippe, pole pasta külmutamine mitte ainult ülilihtne, vaid ka väga tervislik.