Värske ja kuivatatud ürdi muundamine

Sisu show

Kuivatatud ürdid võivad olla tugevamad kui värsked ürdid (välja arvatud juhul, kui need on teie maitseainesahtlis 5 aastat seisnud). See tähendab, et ühe teise asendamisel vajate vähem kuivatatud ürte kui värskeid. Hea rusikareegel on 1 spl värskeid ürte = 1 tl kuivatatud ürte.

Mis on 1/2 tassi värske pune kuivatatud ekvivalent?

Üldine rusikareegel kuivatatud ja värske ürdi suhte kohta: kasutage retseptis nõutud värske ürdi jaoks üks kolmandik kuivatatud ürdi kogusest.

Mis on 1 tass värsket basiilikut kuivatamiseks?

Üks kolmandik tassi kuivatatud basiilikut võrdub 1 tassi värske basiilikuga. Basiiliku puhul kehtib rusikareegel suhe 3:1. 3 osa värskena on sama, mis 1 osa kuivatatud. Põhjus, miks värske ja kuiva portsjonid erinevad, on see, et kokkupressituna on kuivatatud basiiliku maitse kontsentreeritum.

Värske ja kuivatatud ürdi konversioonitabel

Kuidas muuta värsked vürtsid kuivatatuks?

Kasutage seda lihtsat valemit värskelt kuivatatud ürtide muundurina: 1 tl kuivatatud ürte iga 1 supilusikatäie värskete ürtide kohta. Teisisõnu kasutage kolm korda rohkem värskeid ürte, kui retsept nõuab kuivatatud ürte, ja 1/3 kuivatatud ürtide kogusest, kui retsept nõuab värsket.

Värskete ja kuivatatud ürtide mõõtude teisendamine

Mis on 2 tl värsket tüümiani kuivatatud tüümiani kohta?

Näiteks 2 tl. värske tüümian on võrdne 1/4 tl. purustatud kuivatatud tüümian vastavalt Tricia Laningi raamatule "Better Homes and Gardens New Cook Book".

Mis võrdub 1/4 tassi värske peterselli kuivatamisega?

4/1 tassi värskes on 4 spl, seega vajate 4 tl kuivana.

Mis võrdub 1 tl värske tüümiani kuivatamisega?

Kas kuivatatud ürdid on tugevamad kui värsked?

Kuivatatud ürtidel on tavaliselt sügavam ja vürtsikam maitse kui värsketel ürtidel. Sel põhjusel võite tavaliselt lisada vähem kuivi ürte kui värskeid ürte. Nii ei saa need tugevad maitsed teie roale üle jõu. Hea suhe on 1:3.

Mitu teelusikatäit on 6 värsket basiilikulehte?

Oleneb lehe suurusest ja üks leht oleks vaid murdosa teelusikast. Ühe teelusikatäie (purustatud) kuivatatud basiiliku jaoks kulub 4–8 värsket tükeldatud või hakitud basiilikulehte.

Kui palju kuivatatud basiilikut võrdub värske basiilikuga?

Üks supilusikatäis värskeid ürte võrdub ligikaudu ühe teelusikatäis kuivatatud ürtidega. Näiteks kui retsept nõuab ühte supilusikatäit värsket basiilikut, vajate ainult ühte teelusikatäit kuivatatud basiilikut (või muid ürte!)

Mitu teelusikatäit on 4 tüümianioksa?

Tüümian on õrna maitsega ja retsepti ületamiseks kuluks palju. Tavalise tüümianioksa lehed oleksid 1/4 kuni 3/4 teelusikatäit. Ükskõik kui palju ka valite, valige see, millel on palju lehti.

Kui palju kuiva tüümiani on oksake?

Joonis 1/4 teelusikatäit kuivatatud tüümianilehte võrdub üsna suure oksaga, nagu ülaloleval fotol alumine. Kui kasutate tüümianipulbrit, kasutage 3/4 sama palju kui kuivatatud lehti.

Mis võrdub 1/3 tassi värske peterselli kuivatamisega?

Nii saate värske ürdi asemel kasutada vähem kuivatatud ürti. Põhiline teisendus on üsna lihtne. Kui retseptis on vaja kasutada värskeid ürte, soovite 1/3 sellest kogusest kasutada kuivatatud ürtide koostises. Nii et kui teie retsept nõuab 1 supilusikatäit värsket peterselli, võite selle asendada 1 tl kuivatatud peterselliga.

Kui palju kuivatatud pune asendan värske punega?

See tähendab, et õige suhe on 1 supilusikatäis värskeid ürte ja 1 tl kuivatatud ürte. Näiteks kui retseptis on ette nähtud 1 supilusikatäis värsket pune, vajate ainult 1 tl kuivatatud pune. Sama kehtib basiiliku, tilli, peterselli ja kõigi teiste maitsetaimede kohta.

Kumb on tugevam värske või kuivatatud tüümian?

Kui retseptis on vaja värskeid ürte, kuid teil on käepärast ainult kuivatatud ürte (või te ei soovi värskeid ürte otsida), asendage oma retseptis olevad värsked ürdid kolmandiku võrra kuivatatud ekvivalendiga. Kuivatatud ürtide maitse on palju kontsentreeritum, seega on vaja vähem.

Kui palju kuivatatud rosmariini võrdub värske oksaga?

Kui retseptis on vaja 1 spl värskeid rosmariininõelu või 1 rosmariinioksa, asenda 1 tl kuivatatud nõeltega; kui selleks on vaja 1 spl hakitud rosmariini (umbes 3 varrest), asendage 1 tl pragunenud nõeltega või 1/2 tl jahvatatud pulbristatud rosmariiniga.

Kas ma saan värske asemel kasutada kuiva basiilikut?

Kõige lihtsam ja levinum asendus ürtide maailmas on lihtsalt kuivatatud, mitte värskete ürtide kasutamine. Näiteks kui teil on otsas värske basiilik, mida teie retsept nõuab, kasutage selle asemel lihtsalt kuivatatud basiilikut.

Kui palju kuivatatud peterselli võrdub värske peterselliga?

Kui vahetate kuivatatud ürdid värskete vastu, kasutage lihtsalt kolmandiku retseptis nõutavast kogusest. Nii et kui teie retsept nõuab 1 supilusikatäit värsket peterselli, kasutage 1 tl kuivatatud peterselli, sest 1 supilusikatäis võrdub 3 teelusikatäis.

Kas ma saan värske asemel kasutada kuivatatud tüümiani?

Kuivatatud ürtide vahetamisel värskete ürtide vastu tuleks üldjuhul kasutada ⅓ retseptis nõutud värskete ürtide kogusest. Näiteks kui retseptis on ette nähtud 1 supilusikatäis värsket tüümiani, siis lisage 1 tl kuivatatud tüümiani. Värskete ürtide vahetamisel kuivatatud ürtide vastu kehtib sama reegel vastupidiselt.

Kui palju kuivatatud peterselli on oksake?

Oks on üldiselt määratletud kui 2–4-tolline ürditaime tükk. Oksa võid asendada umbes 1/2 tl kuivatatud ürdi; aga lugege kindlasti retsept läbi, enne kui otsustate asendada.

Kui palju jahvatatud tüümiani võrdub kuivatatud tüümianiga?

Ravimtaim	Värske	kuivatatud	Maa
Enamik ürte, nagu koriander, till, pune, rosmariin ja tüümian	1 spl	1 tl	3 / tl 4
Basiilik	2 tl	1 tl	1 / tl 2
Loorberileht	1 lehte	1 lehte	1 / tl 4
Petersell	2 tl	1 tl	1 / tl 2
Sage	2 tl	1 tl	1 / tl 2

Mis on kuivatatud koriandri ja värske koriandri ekvivalent?

Kui teil on vaja kasutada kuivatatud koriandrit värske asemel, on hea rusikareegel 1:2. 2 supilusikatäit kuivatatud koriandrit iga 1/4 tassi (mis võrdub 4 supilusikatäit) värske koriandri kohta. Kasutatakse ubade dipikastmetes või püreedes, leivas, chutneys, riisis, salsas, suppides ja tagiinides.

Kui palju peterselli saab tassist?

1 tassi märgini jõudmiseks tuleks hakkida veidi rohkem kui 3/4 peterselli kobarast. 1 tassi lahtiselt pakitud lehtede jaoks tuleks lehti eemaldada umbes 1/4 kimbust. Kas teadsite, et petersell on üks populaarsemaid vürtse maailmas ja kõige sagedamini kasutatav ürt Ameerika köögis.

Kas ma saan värske tüümiani asemel kasutada jahvatatud tüümiani?

6 värsket tüümianioksa = 3/4 tl jahvatatud kuivatatud tüümiani. Kui teie retsept nõuab okste asemel supilusikatäit värsket tüümiani, võite kasutada vahekorda 1 supilusikatäis värsket tüümiani võrdub umbes 3/4 teelusikatäis kuivatatud tüümiani.

Milliseid maitsetaimi ei tohi kuivatada?

Õrnad lehtürdid, nagu petersell, estragon ja murulauk, on alati värsked ja neid tuleks kuivatamisel tavaliselt vältida, kuna need ei anna roale palju maitset.

Kuidas kuivatatud ürtidest kõige rohkem maitset saada?

Maitse vabastamiseks on kuivatatud ürte kõige parem rehüdreerida. Lisa kas küpsetamise alguses või umbes 20 minutit enne lõppu. Proovige ürte segada 1 tl õliga ja jätta 10-15 minutiks seisma, enne kui kasutate kastmetes, marinaadides või kastmetes.

Kuidas mõõdate värskeid ürte?

Kuivatatud ja värskete ürtide mõõtmiste teisendamine on üsna lihtne. Reegel on: 1 osa kuivatatud ürti võrdub 3 osa värskete ürtidega. Näiteks retsepti, mis nõuab supilusikatäit (15 ml) värsket pune, saab valmistada ainult teelusikatäie (5 ml) kuivatatud pune abil.

Mis on tass basiilikulehti?

Lisaks saime teada, et ühes basiilikukobaras on umbes 60 oksakest basiilikut. See tähendab, et kobaras on umbes 1 tass pakitud basiilikulehti, kobaras 1 tass tükeldatud basiilikulehti ja 2 tassi lahtisi basiilikulehti.

Kuidas panna kuivatatud basiilik maitsema nagu värske basiilik?

Kuivatatud ürtide ja värskete ürtide suhe on 1:3. Teisisõnu, kui retsept nõuab 1 supilusikatäit värsket basiilikut ja olete käepärast kuivatanud, kasutage 1 tl kuivatatud basiilikut. Või kui retsept nõuab 2 tl kuivatatud pune, kasutage 2 supilusikatäit hakitud värsket pune.

Kui palju maksab 4 rosmariini oksa?

Kui teie retsept nõuab rosmariini oksi, mitte teelusikatäit värsket rosmariini, siis võite eeldada, et väike või keskmine oksake moodustab teelusikatäie värsket. Kolm värsket oksa, millest saab umbes ühe supilusikatäie värskeid lehti, moodustaks ühe teelusikatäie kuivatatud oksi.