John Myers
Sisu
show
Koostis
Köögiviljade jaoks:
- 150 g Vesi
- 3 g Kana puljong, Kraft puljong
- 2 tšstopi Kecap Tim Ikan
- 100 g Riisinuudlid (Vernicelli stiilis), kuivatatud
- 4 väike Sibul, punane
- 3 keskmise suurusega Küüslauguküüned, värsked
- 15 g Ingver, värske või külmutatud
- 2 väike Tšilli, roheline, värske või külmutatud
- 50 g Porgandid
- 1 väike Kevadsibul
- 2 keskmise suurusega Tomatid, punased, täielikult küpsed
- 1 Terav paprika, punane, pikk, mahe
- 5 tšstopi Päevalilleõli
- 50 g Mungoose seemikud, värsked
Kastme jaoks:
- 2 tšstopi Tapioka jahu
- 1 tšstopi Riisivein, (ArakMasak)
- Seenevesi, kõik
- Marinaad, ülejäänud osa
- 2 tšstopi Austrikaste, (Saus Tiram)
- 1 tšstopi apelsinimahl
Juhised
- Kuumuta vesi, lahusta selles kanapuljong ja vala shiitake seentele. Laske 30 minutit leotada. Pigista käsitsi seentest puljong ja kasuta neid hiljem kastmeks. Veeranditage seente kübarad. Visake kõvad varred ära.
- Külmuta veidi värsket kanarinda, lase külmutatud toidul sulada. Lõika kanarind risti tera külge u. 6 mm paksused viilud ja lõika need risti pooleks. Marineerige viilud Kecap Tim Ikaniga.
- Leota riisinuudleid 6 minutit soojas vees, lühenda veidi kääridega, kurna ja pane valmis.
- Köögiviljade jaoks keerake sibulad ja küüslauguküüned mõlemast otsast korki, koorige ja lõigake jämedalt tükkideks. Pese ja koori värske ingver. Riivi vajalik kogus peenele riivile. Kaalu ja sulata külmutatud kaup. Peske väikesed rohelised tšillid, lõigake õhukesteks rõngasteks, jätke terad kohale ja visake varred ära. Pese väike porgand, sulge mõlemast otsast kork, koori ja viiluta diagonaalselt 3x3 mm õhukesteks kangideks.
- Pese kevadised sibulad, eemalda närbunud lehed ja lõika diagonaalselt rõngasteks u. 1 cm lai. Hoidke valge ja roheline osa eraldi valmis. Eemaldage tomatitelt varred, koorige need, lõigake pikuti neljaks, eemaldage roheline vars ja terad. Jagage veerandid kolmeks osaks. Tõsta paprikad varrele, pese need, lõika pikuti lahti, voldi lahti, eemalda südamik ja lõika õhukesteks niitideks. Loputage mungi seemikud ja loksutage kuivaks.
- Sega kõik kastme koostisosad homogeenseks. Kurna kana ja lisa kastmele nõrutatud marinaad.
- Kuumuta vokkpann, lisa 2 spl päevalilleõli ja lase kuumaks. Lisa kana ja prae segades 90 sekundit. Võta lusikaga vokkpannist välja ja hoia soojas. Lisa 2 spl päevalilleõli ja lase kuumaks, lisa nuudlid ja prae 2 minutit. Võta vokkpannist välja ja pane valmis.
- Valage ülejäänud päevalilleõli vokki, laske sellel kuumeneda, lisage sibul, küüslauguküüned, ingver ja tšilli ning prae segades, kuni sibul on läbipaistev. Lisa koostisosad porganditest teravale paprikale ja seentele ning prae segades 3 minutit. Deglaseeri kastmega ja hauta 1 minut.
- Lisa pasta, liha ja mungoa idud, sega korraks läbi, maitsesta soola ja pipraga ning serveeri pannil.
Manus:
- Kecap Tim Ikan vaata: Kecap Tim Ikan - mahe, tume, linnaseline-vürtsikas sojakaste
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 16kcalSüsivesikud: 2.8gValk: 0.6gRasva: 0.1g
