John Myers
Sisu
show
Koostis
- 1 tšstopi viinamarjad
- 100 ml Balsamico äädikas tume
- 2 Punane sibul
- 2 Hapud õunad
- 4 tšstopi Rapsiõli
- Sool ja pipar
- 100 ml Kuiv punane vein
- 1 tsp Suhkur hea
- 1 Loorberileht
- 1 oksad Värske tüümian
- 4 varred Majoraan värske
- 4 cl Calvados
- 3 viilud Vasika maks
- 2 tšstopi Või
Juhised
- leota rosinaid palsamiäädikas (kasutasin oma leedrimarja palsamiäädikat) - lõika sibul ribadeks -
Kuumuta ahi 60 ° C-ni - et see oleks soe
- kuumuta potis õli ja auruta selles sibulad koos palsamiäädika ja rosinatega - puista üle suhkruga ja karamelliseeri veidi - glaseeri punase veiniga - sega juurde ürdid, sool ja pipar - hauta kuni vein on peaaegu keenud - hoida soojas
- Pese õunad - lõika välja südamik ja lõika viiludeks - kuumuta pannil või ja prae selles õunaviilud mõlemalt poolt - glasuur kalvadosega - eemalda pannilt ja hoia soojas -
Hoidke taldrikud soojas
- Pane pannile või ja kuumuta (mitte liiga kuumaks) - jahuta maksaviilud ja prae neid pannil mõlemalt poolt 2-3 minutit - lisa pannile värskeid ürte -
- Aseta soojendatud taldrikutele - kartulipuder - maks peale kalvadose õunte ja palsamipunase veini sibulaga - kartulipudru valmistasin ilma muskaatpähklita, aga majoraanisoolaga - läks suurepäraselt -
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 376kcalSüsivesikud: 7.3gValk: 0.4gRasva: 33.3g
