John Myers
Prae tomatipasta – nii teete seda õigesti
Kui soovid valmistada eriti vürtsikat ja aromaatset rooga, tuleks tomatipastat korraks praadida. Selle mõju kohta saate lugeda siit.
- Kui kasutate retsepti jaoks tomatipastat, peaksite seda enne edasist töötlemist kergelt röstima.
- Praadimine vähendab happesust tomatipastas. Lisaks on see kergelt karamelliseerunud ja seega tekib karamellilaadne röstitud aroom. Tomatipasta muutub praadimisel maitsekamaks.
- Valage kastrulisse veidi õli koos tomatipastapurgi või -tuubiga ja kuumutage koostisained. Prae tomatipasta madalal kuumusel kergelt läbi. Seejärel deglaseerige see keeduvedelikuga.
- Nipp: Et tomatipastale anda intensiivselt vürtsikas maitse, võid seda ka koos sibula ja küüslauguga praadida.
