John Myers
Sisu
show
Koostis
Polenta:
- 500 ml Milk
- 400 ml Cream
- 50 g Kreeka pähklid
- 50 g Helbed mandlid
- 1 teelusikatäis Sool
- 1 teelusikatäis Ingveri leivavürts
- 300 g polenta
- 1/2 sidruni või 1 paki Citrobacki riivitud koor
- Selitatud või praadimiseks
Pastinaagi köögiviljad:
- 600 g Pastinaak
- 200 g Porgandid
- 1 kamp Kevadine sibul
- 30 g Päikesekuivatatud tomatid
- Sool, või, pipar, muskaatpähkel
- Toidutärklis
Juhised
- Haki kreeka pähklid peeneks ja puder veidi mandlihelbeid. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Koori ja tükelda pastinaak. Koori ja tükelda porgandid peeneks. Pese ja puhasta kevadised sibulad ning lõika rõngasteks. Lõika peeneks ka kuivatatud tomatid.
- Aja kastrulis piim, koor, pähklid, mandlid, sool ja piparkoogimaitseained keema. Puista peale polenta ja lase pidevalt segades veel 1 minut podiseda. Seejärel lisa sidrunikoor (muidu läheb piim tarretuks). Laota polenta segu umbes 1 cm paksuselt ahjuplaadile ja lase jahtuda. Lõika välja ringid ja prae need pannil selitatud võis krõbedaks.
- Küpseta pastinaagiviile kastrulis soolaga maitsestatud vees, kuni need on hammustuse suhtes kõvad. Eemaldage ja lisage tükeldatud porgandid ja tomatid vette ning laske neil korraks keeda. Seo kogu asi kergelt segatud maisitärklisega. Lisa pastinaak ja talisibularõngad. Lisa tükk võid, sool, pipar ja riivitud muskaatpähkel.
- Serveeri köögivilju koos küpsetatud polentaviiludega.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 136kcalSüsivesikud: 5.8gValk: 3gRasva: 11.2g
