John Myers
Kurnatus levib treenides ja kaotate oma laua taga keskendumisvõime: vajate värsket kütust! Glükoos annab nüüd kiiresti energiat ja me saame jätkata.
Alustage glükoosiga
Kui meie jõudlus on madal, on vaja midagi magusat: paljud inimesed järgivad seda refleksi. Ja tegelikult kulutame energiat lihtsalt mõtlemise peale. Puhtal dekstroosil (glükoosil) ehk suhkrul, mis koosneb pooleldi fruktoosist ja pooleldi dekstroosist, on see eelis, et see imendub organismis kiiresti ja põhjustab veresuhkru kiiret tõusu: tunneme end taas efektiivsemalt. Glükoos, paljude toiduainete koostisosa, annab värsket energiat mõnevõrra aeglasemalt, sest keha peab esmalt lagundama soolestikus olevad süsivesikud. Glükoosi leidub peamiselt samanimelistes viinamarjades ja muudes puuviljades, mees ja tärkliserikastes toitudes, nagu leib, pasta ja kartul. Igaüks, kes püüdleb suhkruvaba dieedi poole, peaks pöörama tähelepanu söödavale kogusele.
Kui tervislik on suhkrutüüp?
Suhkur ja süsivesikud üldiselt on viimasel ajal langenud nuumavate toiduainetena halva maine alla. Glükoosi puhul tuleks tegelikult tähelepanu pöörata kogusele, mitte ainult kalorite pärast. Lihtsa suhkru kiire imendumise tõttu verre ei kesta kaua ja teil võib peagi tekkida isu. Mõõdukalt nauditud, aga pole midagi halba, kui kiireks energiaallikaks aeg-ajalt dekstroosikommi sisse imeda. 2. tüüpi diabeetikutel soovitatakse alati kaasas kanda veidi glükoosi: insuliini üleannustamise korral saavad nad kergesti kättesaadava glükoosiga ära hoida hüpoglükeemiat. Kui teil on fruktoositalumatus, saate oma fruktoositalumatust suurendada, kui tarbite samal ajal glükoosi. Menüüs ei pea olema ainult fruktoosivabad toidud või madala fruktoosisisaldusega retseptid.
Dekstroosi kasutamine köögis
Puhast glükoosi pulbri või vedela glükoosisiirupina saate kasutada kookide küpsetamiseks, magustoitude, kreemide ja jäätise magustamiseks või jookide täiustamiseks. Eelkõige on siirupil soodsad omadused: see muudab jäätise, pralinee täidised ja glasuurid – näiteks maitsvad peegelglasuuriga tortid – mõnusaks kreemjaks. Saate seda osta valmis kujul või lihtsalt ise valmistada, keetes dekstroosi umbes kolmekordses vees segades ja seejärel lisades vett, kuni saavutate soovitud konsistentsi. Tihedalt suletud purkides säilib glükoosimahl umbes aasta.
