John Myers
Kuidas teha gluteenivaba bešamellkastet
Béchamel-kastme jaoks läheb vaja 40 g laktoosivaba võid või margariini, 30 g maisitärklist, 500 ml laktoosivaba piima ning soola ja valget pipart. Muidugi võib kasutada ka laktoosi sisaldavaid tooteid.
- Kõigepealt kuumuta sobivas potis piim.
- Seejärel lisa piimale või ja lase sulada.
- Nüüd tuleb piima-või segu soola ja valge pipraga maitsestada.
- Lõpuks lahustage maisitärklis väikeses koguses vees.
- Sega maisitärklis piima hulka.
- Aja segu pidevalt segades uuesti keema.
- Kui bešamellkaste on liiga paks, võid selle vedelamaks muutmiseks lisada veidi piima.
- Bešamellkaste sobib erinevatele roogadele nagu liha, pasta, kartul või köögiviljad.
- Kastet võid kasutada ka lasanjekastmena.
- Gluteenivaba bešamellkaste on ka laktoosi-, nisu-, muna- ja histamiinivaba.
