Gluteenivabad jõuluküpsised: 3 suurepärast retsepti

Paljud gluteenivabade jõuluküpsiste retseptid näitavad, et paljud küpsetised maitsevad hästi ka ilma gluteenita. Selles artiklis tutvustame kolme maitsvate gluteenivabade küpsiste retsepti, mis sobivad ideaalselt pühadehooajal ja mida on lihtne kodus küpsetada.

Gluteenivabad jõuluküpsised – maitsvad kaneelitähed

Maitsvate jõuluküpsiste gluteenivaba versiooni jaoks on vaja 500 grammi jahvatatud mandleid, 425 grammi tuhksuhkrut, 2 tl kaneeli ja 3 munavalget.

1. Kõigepealt sega kausis jahvatatud mandlid 2 tl kaneeliga.
2. Nüüd eraldage munavalged munakollastest ja asetage kaks valget uude kaussi. Teine tuleb glasuuri jaoks säästa.
3. Seejärel vahusta saumikseriga munavalged ja lisa aeglaselt umbes 100 grammi tuhksuhkrut, kuni munavalge on tahenenud.
4. Nüüd lisa mandli-kaneelisegule 200 grammi tuhksuhkrut ja lahtiklopitud munavalgesegu ning sega kõik korralikult läbi.
5. Seejärel pane segu umbes tunniks ajaks külmkappi.
6. Vahepeal saab keskenduda glasuurile. Selleks sega munavalge 125 grammi tuhksuhkruga ja vahusta kohevaks.
7. Seejärel kuumuta ahi 125°C ventilaatoriga ahju.
8. Nüüd on aeg tähed välja lõigata: esmalt rulli tainas lahti ja lõika küpsisevormide abil tähed välja.
9. Pintselda välja lõigatud tähed glasuuriga ja aseta need siis küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
10. Lõpuks peavad tähed umbes 13-15 minutiks ahju minema.

Klassikalised võiküpsised

Võiküpsised on üks jõuluhooaja klassikalisi küpsetisi. Gluteenivaba retsepti jaoks läheb vaja 370 grammi gluteenivaba jahusegu, 100 grammi tuhksuhkrut, 1 pakk burboon-vanillisuhkrut, 1 näpuotsatäis soola, 130 grammi külma võid ja 1 teelusikatäis koort. hambakivi küpsetuspulber ja 2 muna.

1. Esmalt pane kaussi jahusegu bourbon-vaniljepulbri, tuhksuhkru, soola ja küpsetuspulbriga ning sega ained korralikult läbi.
2. Seejärel lõigake või kuubikuteks ja lisage see koos teiste ülejäänud koostisosadega kaussi. Nüüd sõtku mass kätega paar minutit, kuni moodustub ühtlane tainas. Teise võimalusena võid lasta seda teha köögikombaini taignakonksul.
3. Seejärel pane tainas 10-20 minutiks külmkappi ja pane vahepeal ahi 175°C ülevalt ja alumisel kuumusel kuumaks.
4. Küpsiste välja lõikamiseks tuleb tainas esmalt jahusel tööpinnal lahti rullida. See toimib kõige paremini, kui teete seda osade kaupa.
5. Seejärel lõigake küpsisevormidega küpsised välja ja asetage need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
6. Seejärel peavad küpsised umbes 12-15 minutiks ahju minema. Seejärel saate neid kaunistada nii, nagu soovite.