John Myers
Sisu
show
Koostis
- 300 g Pumpernikkel
- 2 Šalottsibul
- 2 Küüslauguküüned
- 200 g Arugula
- 1 lask Oliiviõli
- 1 tšstopi Suhkur
- 1 näputäis Sool ja pipar
- 500 g Kitsejuust camembert
- 5 tšstopi Akaatsia kallis
- 8 viigimarjad
- 2 Apelsinid
- 500 g Pine pähklid
- 1 Oks tüümiani
- 1 lask Viigimarja palsamiäädikas
- 50 g Kreeka pähklid
- 20 g Söödavad lilled
Juhised
- Eralda pumpernikli viilud üksteisest ettevaatlikult ja lõika välja ümmargused viilud – aseta need ahjuplaadile või küpsetuspaberiga vooderdatud ahjukindlasse vormi.
- Koori šalottsibul ja küüslauk ning lõika peeneks. Prae kuumas õlis. Puista peale suhkur ja lase veidi karamellistuda. Maitsesta soola ja pipraga ning lase veidi jahtuda.
- Määri kitsejuust pumperniklile, nirista peale mett ja aseta veerand viigimarja kitsejuustu peale – puista peale veidi küüslauku.
- Fileeri apelsinid ja tõsta kõrvale. Rösti piiniaseemned ja tõsta kõrvale. Õõnestage viigimarjad ja segage viljaliha ilma suurte tükkideta viigimarja-palsamiäädika ja meega – vajadusel segage peenemaks. Seejärel maitsesta värskelt pressitud apelsinimahlaga ja pane dekoratiivpudelisse – tõsta kõrvale.
- Vahetult enne küpsetamist pese rakett ja eemalda suured varred. Vormi taldrikutele serveerimisrõngaga kuhjad ning puista peale veidi pipart ja soola ning röstitud piiniaseemneid.
- Küpseta juustu eelsoojendatud ahjus 220 °C juures (pöördõhuga ahi 200 °C, gaasimärk 5) umbes 8–15 minutit, kuni juust sulab.
- Nirista raketi peale palsamiäädikat ja aseta seejärel 2 viilu juustuga raketi peale. Aseta iga viigimarja peale pool kreeka pähklit ja puista nende ümber hakitud kreeka pähkleid. Seejärel vala peale palsamiäädikas ja kaunista taldrik lilledega
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 337kcalSüsivesikud: 16.6gValk: 12.9gRasva: 24.5g
