John Myers
Sisu
show
Koostis
- 900 g Hakkliha
- 3 tšstopi Oliiviõli
- 3 Küüslauguküüned
- 3 tsp tomatipasta
- Sool ja pipar
- 6 tsp Tandoori vürts, pulber või pasta
- 2,5 l Kuum köögiviljapuljong
- 1,5 kg Kõrvitsakuubikud, nt Hokkaido või võipähkel
- 750 g Külmutatud lillkapsaõisikud
- 3 kamp Kevadine sibul
- 600 g Vahukoor
- 12 tsp Creme fraiche juust
Juhised
- Supi jaoks kuumuta suures potis oliiviõli ja prae selles hakkliha. Püreesta lihatükid kahvliga. Olen nüüdseks umbes poole lihast potist välja võtnud ja kõrvale pannud ... aga see pole kohustuslik.
- Koori küüslauguküüned, lõika väikesteks kuubikuteks, lisa lihale ja prae korraks läbi. Sega juurde tomatipasta ja rösti ka korraks. Hakklihamass soolaga; Maitsesta pipar ja tandoori vürts. Vala puljong ja lase keema tõusta.
- Lisa supile kõrvitsakuubikud ja lillkapsa õisikud, kuumuta keemiseni ja hauta kõike tasasel tulel umbes 10 minutit.
- Vahepeal puhasta talisibul, loputa, nõruta ja lõika peeneks rõngasteks. Lisa koorega supile ja sega läbi. Aja supp uuesti keema ja hauta veel 5-10 minutit. Püreesta saumikseriga peeneks, lisa kõrvale pandud hakkliha ning maitsesta soola ja pipraga.
- Suppi ei pea püreestama, vaid siis jäta hakkliha pärast praadimist täielikult potti. Supp on peene ja erakordse maitsega ning viimistluses on tunda vaid kerget teravust
- Aseta creme fraiche selle kõrvale kaussi, nii saab igaüks oma suppi vastavalt soovile viimistleda.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 318kcalSüsivesikud: 3.2gValk: 2.1gRasva: 33.5g
