John Myers
Hiidkõrvits sobib tänu oma erksale värvile ja suurusele eriti hästi Halloweeni kõrvitsa valmistamiseks. Eriti suured viljad võivad kaaluda mitusada kilo. Viljaliha on kollane kuni oranž.
päritolu
Esimesed ajaloolised leiud hiiglaslikust kõrvitsast võib leida ekvaatori lähedalt, tänapäeva Peruus. Ameerika avastamisega jõudis kõrvitsataim ka meieni Euroopasse.
hooaeg
Hiidkõrvitsad kuuluvad sügisest koristatavate talikõrvitsate hulka. Kuna need säilivad mitu kuud, saab kõrvitsad kätte isegi aasta alguses.
Maitse
Tugeval oranžil viljalihal on vaid nõrk oma maitse. Seetõttu tuleb selle sordiga kõrvitsaretseptide valmistamisel jälgida, et oleks hea maitsestamine. Viljaliha võib olla rikas kiudainete poolest. Näpunäide: meie Hokkaido retsepte on lihtne valmistada, sest seda väikest kõrvitsat saab nautida koorega.
Kasutama
Hiiglaslik kõrvits lubab Halloweeniks erilist visuaalset maiuspala. Sellesse nikerdatud grimassist langev valgustus toob halli sügishooaega värvi – nagu ka meie värvilised Halloweeni koogid, mis hüppavad pulgale. Võid kasutada järelejäänud viljaliha, nt B. magushapu või keeta tugevalt maitsestatud kõrvitsakreemisuppi.
Säilitamine
Hiiglaslikke kõrvitsaid tuleks hoida jahedas keskkonnas, näiteks keldris. Enne lõplikku ladustamist on oluline koore kõvenemine soojemas keskkonnas. Alles siis, kui te ei saa enam nahka mõlkida, on kõrvits küps ja seda saab pikka aega säilitada. Talikõrvitsate puhul on oluline, et vars oleks ikka vilja küljes ja koor oleks kahjustamata, et see hästi säiliks. Väga heade säilitustingimuste korral säilib täisküpset hiidkõrvitsat kuni pool aastat.
