Rähni koristamine – peaksite sellele tähelepanu pöörama

Pidage seda rähni koristamisel meeles

Kui te pole oma aeda rähni istutanud, leiate selle sageli metsast. Rähn eelistab varju ning kasvab leht- ja segametsades.

• Metsapuu koristatakse kevadel, aprillist juunini.
• Rähn sisaldab taimset ainet kumariini, mis võib olla tuttav kaneeliga seoses. Kumariin on üks toimeainetest, mille puhul on oluline õige annus. Kuigi seda kasutatakse ka meditsiinis väikestes annustes, on kumariin suurtes annustes tervisele kahjulik.
• Vahetult enne õitsemist ei ole kumariini kontsentratsioon taimes liiga kõrge, mistõttu koristatakse rähn.
• Lõika rästik maha just maapinna kohal. Kuna taim kasvab tavaliselt vaid umbes 35 sentimeetri kõrguseks, peske see enne uuesti kasutamist korralikult puhtaks.
• Seejärel kuivatage taim ettevaatlikult ja moodustage väikesed kimbud, mille seote kokku.
• Seejärel lase rähnil umbes kaks päeva kuivada, selle aja jooksul areneb taimel välja oma vürtsikas aroom.

Seda saate teha rähniga

Kui soovite värskelt koristatud ja kuivatatud rähni koheselt nautida, võite valmistada näiteks maitsva rähnipunši.

• Ühe liitri vedeliku kohta kulub umbes kolm grammi rähni.
• Kui olete taime kokku sidunud, riputage rähn umbes 15 minutiks tagurpidi vedeliku sisse.
• Laske varte otstel vedeliku kohal rippuda, et teie punš ei maitseks kibe.
• Rähnist võid kasutada ka taimelimonaadi või -tee valmistamiseks.
• Aromaatset taime kasutatakse sageli ka ürdipatjades.