John Myers
Sisu
show
Koostis
Eeltainas
- 520 g Jahu
- 660 ml Milk
- 10 g Pärmikuubikud
- 25 g Vahtrasiirup
Peamine tainas
- 500 g Jahu
- 25 g Sool
- 20 g Pärmikuubikud
- 40 ml Jube soe vesi
vürtsid
- 1 tsp Jahvatatud köömne
- 1 tsp Köömneid tervikuna
Juhised
Eeltainas
- Sega pärm vahtrasiirupiga ja lisa siis leigele piimale – pane segamisnõusse jahu ja lisa piima/pärmi segu – sega korralikult läbi ja seejärel sega seda tainast 8-10 tundi. (või üleöö) katke ja laske toatemperatuuril puhata
Peamine tainas
- Nüüd segame soola jahuga - siis lahustame pärmi leiges vees - nüüd lisame eeltaignale jahu/soolasegu ja pärmi/vee segu ning köömned ja jätame taigna tugevalt u. 10 minutit Sõtku köögikombaini – seejärel lase uuesti vähemalt 30 minutit kerkida
- Nüüd vormi taignast pallid - aseta jahusele linasele riidele - kata ja lase u. 15 minutit - seejärel lõigake ülaosast mitu korda noaga - katke uuesti 15 minutiks
küpsetada
- Pane rasvapann ahju päris põhja ja lase eelsoojendusel (250 kraadi) kuumaks minna - nüüd aseta rullid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pista ahju - kalla ahjusse suur klaas külma vett. rasvapann (auru tekib!) Ja sulge ahi kiiresti
- 10 minuti pärast lülita 220 kraadi peale ja eemalda rasvapann - nüüd küpseta veel 10 minutit ilma auruta - rullid on valmis, kui põhja koputades kõlavad õõnsad .. (ettevaatust!)
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 222kcalSüsivesikud: 44.3gValk: 7.6gRasva: 1.2g
