John Myers
Sisu
show
Koostis
eeltaigna jaoks
- 1 tšstopi Taimeõli
- 100 g Kuivatatud tomatid
- 100 g Peekon
- 1 tšstopi Peeneks hakitud petersell
- Sool ja pipar
- 100 ml Jube soe vesi
- 1 tsp Suhkur
- 2 tšstopi Jahu
- 20 g Pärm värske
pärmitaigna jaoks
- 500 g Jahu
- 1 tsp Sool
- 150 ml Milk
- 1 tükk Munavaba kasvatus
- 100 ml Ekstra neitsioliiviõli
peale selle
- 6 tükk Kõvakskeedetud munad
- 1 tükk Pintseldamiseks munakollased
- 1 tsp Õli harjamiseks
- Rasva keetmine
- Õli tööpinnale
- Sulata pintseldamiseks või
Juhised
- Koori, pese ja tükelda sibulad. Tükelda kuivatatud tomatid ja peekon.
- Kuumuta pannil 1 spl taimeõli ja prae selles sibulakuubikud. Lisa peekon ja prae 2-3 minutit. Lisa kuivatatud tomatid ja vispelda pannil paar korda, tõsta pliidilt, maitsesta soola ja pipraga ning sega hulka peeneks hakitud petersell. Lase massil täielikult jahtuda.
Eeltaigna valmistamine
- Kuumutage õrnalt 3,100 ml vett, lisage 1 sl suhkrut, 2 sl jahu ja värske pärm. Sega kõik korralikult läbi, kata ja aseta kauss sooja kohta, kuni segu on kahekordistunud. Kestus ca 10-15 minutit.
Rõõmsa pärmikoogi valmistamine
- Sega muna leige piima ja õliga korralikult läbi. Sõelu jahu koos 1 tl soolaga suurde kaussi, tehes keskele süvend. Lisa eeltaigen ja muna-piimasegu jahule ning sõtku umbes 10 minutit. Lisa jahtunud sibula ja peekoni segu ning sõtku veel 5-7 minutit, kuni tainas hakkab mullitama. Vajadusel lisa jahu, õli või piima.
- Pintselda taigna pind vähese õliga ja kata rätikuga ning lase pärmitainal soojas kohas kerkida umbes 40 minutit. Parim pliidil või 40 kraadises ahjus. Ahjuuks 4-5 cm. jäta lahti, et tainas liiga soojaks ei läheks. Helitugevus peaks umbes kahekordistuma.
- Niipea, kui taigna mass on kahekordistunud, sõtku see uuesti õlitatud tööpinnal ja jaga 6 võrdseks tükiks. Vormi igast tükist pall ja tasandage seda õlitatud kätega veidi. Tõsta igaühe keskele kõvaks keedetud muna, kata nagu kotike pärmitaignaga ja tõsta võiga määritud ahjupannile (26 cm. Läbimõõt).
- Sega munakollased 1 tl õliga ja pintselda sellega pärmikook. Lase tainal uuesti kerkida (umbes 30 minutit) ja seejärel küpseta eelkuumutatud ahjus 160 kraadi juures umbes 40-45 minutit kuldkollaseks.
- Võta küpsetusvorm ahjust välja, pintselda soolane kook sulavõiga ning serveeri salati ja maitse järgi dipikastmega.
!
- Kook maitseb suurepäraselt nii soojalt kui külmalt. Sobib vaheroaks või suupisteks veini ... õlle kõrvale ... pidudele, festivalidele ja puhvetisse. Ülestõusmispühade ajal sobib väga hästi ja kõigile, kellele meeldib rammus - rammus, eriline maius.
- ♥ * ~ Lõbusat ettevalmistust ja edu! ~ * ♥
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 285kcalSüsivesikud: 36.4gValk: 7.8gRasva: 11.9g
