John Myers
Sisu
show
Koostis
Puusa praad:
- 300 g 2 puusapihvi
- 4 tšstopi maapähkliõli
- Alumiiniumfoolium
- 4 suured näpud Jäme meresool veskist
- 4 suur näputäis Värviline pipar veskist
Praetud puravikud:
- 100 g Viilutatud värsked puravikud
- 2 tšstopi Või
- 2 suured näpud Jäme meresool veskist
- 2 suured näpud Värviline pipar veskist
- 0,5 tsp Ankerkapsa seenepann *)
Porruköögiviljad:
- 1 poolus porrulauk
- 1 tšstopi Või
- 2 suured näpud Jäme meresool veskist
- 2 suured näpud Värviline pipar veskist
- 50 ml Cream
Kolmikud:
- 200 g Kolmikud (väikesed vahajad kartulid / 6 tükki)
- 1 tsp Sool
- 1 tsp Jahvatatud kurkum
- 1 tsp Terved köömne seemned
Serveeri:
- Ürdivõi
- Petersell
Juhised
Puusa praad:
- Lase maapähkliõlil (4 supilusikatäit) pannil kuumaks minna, prae puusapihvid tugevalt mõlemalt poolt 2-3 minutit, eemalda ja mähi serveerimiseni alumiiniumfooliumisse ning hoia soojas. Serveerimiseks maitsesta veskist saadud jämeda meresoola (2 suurt näpuotsaga) ja veskist saadud värvilise pipraga (2 suurt näpuotsaga)
Praetud puravikud:
Porruköögiviljad:
- Puhasta ja pese porru ning lõika õhukesteks rõngasteks. Kuumuta pannil või, prae selles porrurõngad / praadige, vala juurde koor (deglasuur) ja maitsesta veskist saadud jämeda meresoola (2 suurt näpuotsaga) ja veskist saadud värvilise pipraga (2 suurt näpuotsaga) .
Kolmikud:
- Koori ja pese kartulid, keeda soolaga maitsestatud vees (1 tl soola) koos jahvatatud kurkumiga (1 tl) ja tervete köömnetega (1 tl) umbes 20 minutit ning nõruta.
Serveeri:
- Serveeri puusapraad praetud puravike, lõhe juurviljade ja kolmikutega, kaunistatud peterselliga. Serveeri ürdivõiga.
