John Myers
Sisu
show
Koostis
Pasta tainas:
- 400 g Jahu
- 4 Arvuti Munad
- 2 tšstopi Oliiviõli
- Sool
Täitmine:
- 250 g Ricotta juust
- 60 g Kreeka pähklid
- 50 g Pecorino juust
- 100 g Külmutatud spinat
- 1 Arvuti Küüslauguküünt
- Sool
- Pipar
Salveivõi:
- 125 g Või
- 0,5 kamp Sage
- 1 Arvuti Lemon
- Parmesani
- Pipar
Tomatid:
- 15 Arvuti kirsstomatid
- 3 Arvuti Rosmariini varred
- 1 tšstopi Mesi
- 2 Arvuti Küüslauguküüned
- 2 tšstopi Oliiviõli
- Sool
- Pipar
Juhised
Pasta tainas:
- Kõik ained segatakse ja sõtkutakse köögikombainis vispliga, nii et tekib tihke kollane tainas.
- Kui see muutub liiga kleepuvaks, võib lisada peotäie jahu. Kui see on liiga kuiv, aitab veidi vett.
- Seejärel mähitakse tainas toidukilesse ja asetatakse külmkappi puhkama.
Ravioolide täidis:
- Selleks lase spinatil esmalt veidi sulada ja seejärel haki see suure noaga väga peeneks. Sega ricotta suures kausis hakitud spinatiga.
- Samuti on kreeka pähklid, mis on samuti eelnevalt hakitud. Seejärel hõõrutakse pecorino kaussi.
- Küüslauguküüs pressitakse sisse. Kõik ained segatakse ühtlaseks massiks ning kaunistatakse soola ja pipraga
Tomatid:
- Pane tomatid ahjuvormi ning sega oliiviõli ja meega.
- Seejärel tükeldatakse peened rosmariininõelad ja laotatakse tomatitele.
- Viska küüslauguküüned tervelt ahjuvormi.
- Viimasena maitsestatakse tomatid soola ja pipraga ning pannakse u 15 minutiks 200 kraadini eelkuumutatud ahju.
Ravioolid:
- Ravioolide jaoks rullitakse tainas pastamasina või taignarulliga võimalikult õhukeseks.
- Sildi lõpus peaks olema maksimaalselt poole millimeetri paksune.
- Seejärel lõigake veeklaasiga välja umbes 30 ringi.
- Iga raviolo tulemuseks on ülemine ja alumine osa.
- Tõsta teelusikatäis täidist ringile. Raviolo suletakse teise ringiga ja surutakse tugevasti ümber servade.
- Kui ravioolid on valmis, tuleb neid keeta soolaga maitsestatud vees umbes 3 minutit.
- Lisage sellele sidrunimahl ja koor. Seejärel visatakse valmis ravioolid või sisse.
- Kolm raviooli, millest igaühes on kolm tomatit, on asetatud pasta- või supitaldrikule.
- Lõpus serveeritakse rooga värske pipra ja värskelt riivitud parmesaniga.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 407kcalSüsivesikud: 28.2gValk: 9gRasva: 28.8g
