Kuidas te Romanescot küpsetate? - Väärtuslikud näpunäited ja retseptid

Romanescot saab küpsetada erineval viisil. See on lillkapsa tüüp, mida saate valmistada sama maitsvalt. Selles artiklis tutvustame kolme huvitavat meetodit.

Romanesco keetmine aurutamise teel

Romanescot saab aurutada või keeta nagu muud kapsast. Ettevalmistus on jõukohane ja sobib ka algajatele. Aurutamisel jäävad köögiviljadesse paljud vitamiinid alles.

1. Esmalt peske Romanesco hästi. Eemaldage noaga paks vars. Eralda õisikud. Veenduge, et kõik õisikud oleksid umbes sama suured, et need küpseksid kõik samal ajal.
2. Pane pannile kaks supilusikatäit õli. Kuumutage seda natuke. Lisa õlile Romanesco õisikud.
3. Lisa pannile umbes kolm supilusikatäit vett. Kui vesi keeb, vähendage kuumust keskmisele tasemele. Pane pannile kaas peale.
4. Küpseta Romanescot umbes veerand tundi. Segage köögivilju aeg-ajalt, et need ei kõrbeks. Kui see on al dente, olete valmis maitsestama ja nautima.

Valmistamine aurupliidis

Esmalt valmistage Romanesco seda pestes ja trimmides. Seejärel toimige järgmiselt.

1. Valage aurutisse või potti piisavalt vett.
2. Asetage auruti lisand potti või auruti kinnitus oma aurutile. Lisa Romanesco õisikud.
3. Kata kõik kaanega. Lase vesi keema. Seejärel seadke kuumus keskmisele tasemele. Lase köögiviljadel umbes kümme minutit küpseda. Kui see on al dente, võtke see tulelt.
4. Seejärel maitsestage Romanesco soola ja oma lemmikvürtsidega.

Kuidas valmistada Romanescot potis

Köögivilju on kõige lihtsam keeta kastrulis. Paljud keeduvette sattunud vitamiinid lähevad selle käigus aga kaotsi.

• Puhastage, peske ja lõigake Romanesco.
• Valage kastrulisse veidi vett. Lase vesi keema ja lisa veidi soola.
• Lisa Romanesco õisikud soolasesse vette. Vähenda kuumust. Lase köögiviljadel suletud kaanega küpseda maksimaalselt 15 minutit.
• Seejärel tühjendage vesi, asetades Romanesco õisikud kurni.

Romanesco KKK

Kui kaua Romanesco blanšeerib?

Selleks on vaja puhastatud õisikud panna 3 minutiks keevasse ja kergelt soolaga maitsestatud vette ning seejärel korraks jääkülmas vees kustutada.

Kas Romanescot saab praadida?

Lõika 1 Romanesco õisikud viiludeks. Kuumuta 2 purustatud küüslauguküünt ja 2 rosmariinioksa 5 spl oliiviõlis. Prae selles Romanescot 5 minutit mõlemalt poolt.

Kui kaua te Romanescot aurutate?

Seejärel lisage veidi vett ja hautage suletud kaanega. Romanesco kestab 12–15 minutit. Olenevalt sellest, kas sulle meeldivad köögiviljad al dente või veidi pehmemad.

Kuidas te Romanescot külmutate?

• Valmistage suur pott keeva veega.
• Kastke õisikud mõneks minutiks kuuma vette.
• Võtke õisikud välja ja raputage neid jäävette.
• Lase Romanescol sõelal täielikult nõrguda ja jahuta.

Mida saab Romanescost süüa?

Nagu lillkapsast, saab ka Romanescot valmistada mitmel viisil. Seda saab serveerida pärast küpsetamist veise-, sea-, kana- ja kala lihtsa lisandina või püreeks töödelda, suppides, vormiroogades, karrides, praetud köögiviljades ja muus.

Kas saate Romanescot toorelt süüa?

Kuna Romanesco on toorelt vähem seeditav, on kõige parem kasutada salatite või sarnaste roogade jaoks, milles soovite köögivilju kasutada kuumtöötlemata, ainult väga noori, õrnaid päid. Ja lõika või riivi köögiviljad õhukesteks ribadeks.

Mis on Romanescos tervislik?

Romanesco (minaretkapsas) on rikas C-vitamiini poolest. 100 g sisaldab kuni 64000 µg. Askorbiinhape ehk C-vitamiin on inimkehas luuaine ehitamiseks väga oluline. Samuti reguleerib vitamiin organismi kaltsiumi ja fosfori tasakaalu.

Kuidas Romanescot puhastada?

Esmalt eemaldage Romanesco kapsast noaga vars ja välimised lehed. Seejärel peske kapsast korraks jooksva vee all ja laske siis kraanikausi kohal maha tilkuda.

Kui kaua Romanesco külmkapis säilib?

Romanesco maitseb kõige paremini värskelt süües. Niiskesse lappi või mesilasvaha mähisesse mähituna püsib see külmkapis krõbedas kaks kuni kolm päeva värske.

Kuidas maitseb Romanesco kapsas?

Romanesco on lõhnav köögivili, mille aroom meenutab brokkoli ja lillkapsa segu. Kapsa aroom on väga peen, nii et Romanesco maitseb hästi ka inimestele, kes tavaliselt kapsast ei armasta.

Kui kaua Romanesco Thermomixis vajab?

Valage vesi segamisnõusse. Asetage Varoma tass, kaaluge Romanesco Varoma tassi, asetage Varoma alus ja asetage munad Varoma alusele. Sulgege Varoma ja küpseta 20 min/Varoma/kiirus 1.

Kumb on tervislikum Romanesco või brokkoli?

Nii Romanesco kui ka spargelkapsas on madala kalorsusega ja sobivad seetõttu ka dieettoiduks. Kuigi Romanesco ei sisalda peaaegu mingeid kõhupuhitusaineid ja on kergesti seeditav, võib brokkoli tarbimine põhjustada seedeprobleeme, kui teil on tundlik sool.

Kas Romanesco on kergesti seeditav?

Erinevalt teistest kapsaliikidest ei sisalda Romanesco peaaegu üldse gaase tekitavaid aineid ja on kergesti seeditav. See maitseb tugevamalt ja intensiivsemalt kui lillkapsas, selgitab tarbijainfoteenuse abivahend. Köögivilju võib keeta, blanšeerida või praadida.