Kui tervislik on soja?

Taimetoit ja vegan toitumine on trendikas. Olgu siis eetilistel, tervislikel või keskkonnakaitselistel põhjustel: üha rohkem inimesi soovib oma lihatarbimist vähendada või isegi üldse ilma loomsete saadusteta hakkama saada. Lihale ja piimale alternatiive otsides jõutakse paratamatult sojatoodeteni.

Sojaoad sisaldavad peaaegu 40 protsenti taimset valku ja sisaldavad magneesiumi, rauda ja oomega-3 rasvhappeid. Soja on hea alternatiiv inimestele, kes on tundlikud piimavalgu suhtes või kellel on kõrge kolesteroolitase. Kuid eksperdid hoiatavad liialdatud ootuste ja isegi sojatoodete liigse tarbimise kõrvalmõjude eest. Ainult traditsioonilisel viisil kääritatud sojast valmistatud mahetooted on väikestes kogustes tegelikult tervist edendavad.

Soja on rikas isoflavoonide poolest

Isegi kui lihatoidud on mõttekas asendada sojatoodetega, tuleb arvestada mõne asjaga: Sojatooted sisaldavad kaltsiumi ainult siis, kui seda lisatakse tööstuslikult. Paljudest täisteratoodetest on rohkem abi. Sojaubades puudub ka lihas leiduv tervislik vitamiin B12. Teisest küljest on sojas rikas isoflavoonid (genisteiin ja daidzeiin), fütokemikaalid, mis on sarnased naissuguhormooni östrogeeniga.

Teaduslikud uuringud on aga nüüdseks ümber lükanud teooria, mille kohaselt isoflavoonid võivad aidata menopausi sümptomite, näiteks kuumahoogude vastu. Isoflavoondaidzeiin võib sümptomeid leevendada ainult üksikjuhtudel, kui see muundatakse soolestikus aineks equol. Kas see siiski juhtub, sõltub individuaalsetest pärilikest teguritest ja soolestiku bakteriaalsest kolonisatsioonist.

Pulbri või pillide kujul ei ole soovitatav

Teadlaste seas on vastuoluline küsimus, kas isoflavoonid kaitsevad rinnavähi eest või isegi suurendavad selle riski. Seetõttu soovitavad eksperdid vähi ennetamiseks pöörata rohkem tähelepanu tervislikule kehakaalule, rohkele treeningule ja tasakaalustatud toitumisele. Imikutele ei tohiks isoflavoonide tõttu anda soja beebitoitu, kuna hormoonitaoliste taimsete ainete mõju arenevale organismile ei ole veel piisavalt uuritud. Isoflavoonid on kilpnäärme jaoks problemaatilised: see kehtib eelkõige pulbri või tableti kujul olevate sojatoodete kohta, mis sisaldavad neid taimseid aineid nii suures kontsentratsioonis, et võivad vallandada kilpnäärme alatalitluse.

Samuti on praeguseid avastusi küsimuses, kas sojatooted on südamele kasulikud: sojarikka dieedi kolesteroolitaset alandav toime on seetõttu peamiselt tingitud lihast ja loomsetest rasvadest loobumisele. Sojaallergiat esineb vaid 0.4 protsendil elanikkonnast, kuid igaühel, kes on kase õietolmu suhtes allergiline, tekib tavaliselt soja suhtes ristallergia, mis ulatub kahjutust sügelusest, seedetrakti probleemidest ja nahalöövetest kuni eluohtliku anafülaktilise šokini.

Kasutage orgaanilisi sojatooteid

Kuna enam kui 90 protsenti ülemaailmsest sojatoodangust koosneb geneetiliselt muundatud ubadest, peaksid tarbijad pöörama tähelepanu asjakohasele märgistusele. Kui tahad olla ohutu, tuleks kasutada mahesoojatooteid – siin ei ole geneetiliselt muundatud koostisainete kasutamine üldjuhul lubatud. Isegi kui soja pole kindlasti mingi imerohi, peetakse sojatoodete mõõdukat tarbimist üldiselt tervisele kasulikuks – eriti kui väldid ebatervislikke lihatoite.