Kui palju küüslauku on liiga palju?

Küüslauku peetakse väga tervislikuks ja seda kasutatakse eelkõige ateroskleroosi ennetamiseks ja kolesteroolitaseme loomulikuks alandamiseks. Sellest hoolimata loeb ikka ja jälle, et küüslauku ei tohi liiga palju süüa. Aga kui palju küüslauku on liiga palju?

Kui palju küüslauku on tervislik ja kui palju küüslauku on liiga palju?

Kui soovite lihtsalt teada, kui palju küüslauku on tervislik ja kui palju küüslauku on liiga palju, kerige alla meie järelduse ja küüslaugureegliteni. Kõik teised lugejad saavad allpool teada, millised positiivsed omadused küüslaugul on, aga ka millised kõrvalmõjud võivad olla, kui seda liiga palju süüa.

Küüslauk on tuntud naturopaatiline ravim südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks ja raviks. Kuna küüslauk ei reguleeri mitte ainult vererõhku, veresuhkrut ja kolesteroolitaset (paljudel inimestel, mitte kõigil!), peaks see ka

• vere vedeldamine (antikoagulant),
• antioksüdant,
• trombi lahustav ja
• neil on tromboosivastane toime

ja seetõttu kasutatakse seda sageli arterioskleroosi raviks või selle ennetamiseks.

Kuna küüslauk on ka neuroprotektiivne (närve kaitsv), soovitatakse seda kasutada ka Alzheimeri tõve ja insuldi ennetamiseks. Positiivsete omaduste eest vastutavad küüslaugus sisalduvad väävliühendid (alliin, allitsiin, diallüüldisulfiid, ajoeen, S-allüültsüsteiin jt) ja selle eeterlikud õlid. Seetõttu soovitatakse sageli:

Söö regulaarselt küüslauku!

Seetõttu meeldib paljudele küüslauguga süüa teha (muidugi ka selle aroomi tõttu). Kuid keedetud küüslauk ei tööta nii hästi kui toores küüslauk (13) (2). Seetõttu kasutavad inimesed, kes soovivad küüslauku ravis või profülaktiliselt kasutada, küüslaugukapsleid või lihtsalt toorest küüslauku, mida saab kasutada nt B. lõigatakse viiludeks, mis asetatakse saiaviilule ja süüakse mõnuga. Nüüd ütleb jälle:

Söö küüslauku regulaarselt, kuid mitte liiga palju!

Ainult et kuskil pole seletatud, kui palju küüslauku on ikka okei ja kui palju on liiga palju. Muidugi pole millegi üleannustamine kunagi eriti tervislik. Aga mis siis, kui te ei tea, milline kogus vastab üledoosile? Ja mis kõige tähtsam, mis juhtub küüslaugu üleannustamise korral?

Kas küüslauk kahjustab soolefloorat?

Küüslaugul on antibakteriaalsed omadused, mistõttu on see osa meie looduslikust antibiootikumist. Kuid kui tavapärased antibiootikumid kahjustavad sageli soolefloorat, siis loodusliku antibiootikumi puhul see loomulikult nii ei tohiks olla, sest sellise ravimvormi oluliseks eeliseks on kõrvalnähtude puudumine või oluliselt vähem.

Mis puudutab soolefloorat, siis tegelikult näib küüslaugu puhul nii olevat, et see pärsib eelkõige üsna ebasoovitavaid baktereid (nt klostridiad), kuid ei suuda soolestiku mikroflooras soovitud laktobatsille vähe kahjustada, kuna neil on teatav millel on resistentsus küüslaugu aktiivsete ühendite suhtes (14).

Küüslaugul võib olla isegi otsene positiivne mõju soolefloorale. Küüslaugu mõjul tõuseb soolestikus kasulike lühikese ahelaga rasvhapete tase ning suureneb soolefloora mitmekesisus. Lisaks on teada, et küüslauk suurendab organismi kaitsevõimet kahjulike mikroobide vastu, nagu näiteks B. Helicobacter pylori tugevdab (15).

Tavalise küüslaugu tarbimise korral (nagu allpool kirjeldatud) puudub oht soolefloora kahjustamiseks. Vastupidi, küüslauk võib soovitatud tarbimiskogustes soolefloorale ja soolestiku tervisele isegi väga positiivselt mõjuda.

Kas küüslauk põhjustab verejooksu?

Küüslauk on sageli ebasoovitav, kui inimesed võtavad antikoagulante (verevedeldajaid), kuna kardetakse, et küüslauk võib neid toimeid tugevdada ja soodustada verejooksu.

Samuti soovitatakse sageli paar päeva enne operatsiooni mitte võtta küüslaugukapsleid ega süüa küüslauku, et operatsiooni ajal ei tekiks soovimatut verejooksu ja saaks kiiresti peatada.

Kas need hirmud on õigustatud? Kas küüslauk võib tõesti vähendada vere hüübimist niivõrd, et see võib põhjustada verejooksu või suurendada antikoagulantide verd vedeldavat toimet?

Harvad üksikud küüslaugu tarbimise verejooksu juhtumid

Viimase 30 või enama aasta kohta on sellel teemal vaid üksikud juhtumite aruanded, mis viitavad sellele, et küüslaugul on liiga tugev verd vedeldav toime, nt Näiteks 2016. aasta juhtumiuuring nimetas „veritsuse riski mõnest toidulisandist südamehaiguseks. kirurgi õudusunenägu” ( 8 ):

Juhtumiuuring 1: verejooks pärast südameoperatsiooni

55-aastane südamehaige kannatas pärast möödaviiguoperatsiooni raske sekundaarse verejooksu käes, mistõttu vajas ta verd ja trombotsüüte. Arstid ei leidnud muud põhjust peale toidulisandite, mida mees oli regulaarselt võtnud: oomega-3 rasvhapped koos 675 mg DHA-ga ja küüslaugu-tüümiani toidulisand 100 mg tüümiani pulbri ja 20 mg küüslauguekstraktiga, mis oli võrdne 2 g värske küüslauguga. nii et isegi mitte keskmist küüslauguküünt (3 g).

Juhtumiuuring 2: seljaaju verejooks küüslaugust?

1990. aastal teatati ( 87 ), et ühel 9-aastasel mehel tekkis ootamatult seljaaju epiduraalne hematoom (vere kogunemine seljaajus). Põhjust ei leitud – välja arvatud mehe kiindumus küüslaugu vastu. Ta sõi 4 nelki päevas. Juhtumiaruandes toodud kaal on aga vaid 2 g. Küüslauguküüs kaalub tavaliselt 3 g. Seega pole kindel, kas ta sõi tegelikult ainult 2 g küüslauku ja küüned olid nii väikesed või oli see tegelikult umbes 12 g küüslauku.

Juhtumiuuring 3: küüslauguaneemia?

2022. aasta märtsi juhtumiuuring ( 10 ) väidab, et patsient kannatas tõenäoliselt aneemia all, kuna ta sõi "suures koguses toorest küüslauku". Kahjuks ei olnud uuringu täisversioon meie uurimistöö päeval kättesaadav, mistõttu ei saa me hetkel konkreetse koguse kohta täpsemaid väiteid teha. Niipea, kui uuring on taas saadaval, värskendame teksti vastavalt.

Juhtumiuuring 4: verejooks küüslauguoperatsioonist?

Huvitav on 1995. aasta plastilise kirurgia kliiniku juhtumiaruanne. Juba siis kirjutas kliinikum, et kõikidele patsientidele anti 14 päeva enne plaanitud protseduuri pikk nimekiri verd vedeldavaid ravimeid ja verd vedeldavaid toite, mida nad ei teinud kahe nädala jooksul enne protseduuri, tõenäoliselt neelavad või söövad. sealhulgas marjad, alkohol, vein, tomatikaste, puuviljad, aspiriin ja ibuprofeen – see näitab, kuidas igapäevased toidud võivad vere hüübimist mõjutada.

Lõpuks lisati nimekirja küüslauk, kuna 32-aastasel patsiendil oli vere hüübimine tugevalt hilinenud, mistõttu tekkisid operatsiooni käigus tüsistused. Patsient sõi alati palju küüslauku (kahjuks täpselt täpsustamata, kui palju) (11).

Küüslaugust tingitud verejooksu suurenenud riski eeldused

Loodusravi seisukohalt võivad looduslikud toidud mõjutada vere hüübimist, kuid nad teevad seda ainult selleks, et reguleerida vere hüübimist ehk hoida seda tervislikus tasakaalus. Kuid need ei vähenda hüübimist nii palju kui antikoagulandid, mis siis erinevalt toidust suurendab verejooksu riski.

Näiteks näitas 2009. aasta uuring, et küüslauk üldiselt ei vedelda verd mõõdetavalt (üle tervisliku taseme), vähemalt mitte 2 g värske küüslaugu annustes (1. Usaldusväärne allikas). Isegi koos antikoagulantidega ei näidanud küüslauk selles uuringus võimendavat toimet. Seetõttu on ülaltoodud juhtumiaruanded pigem erandid.

Selleks, et sellised erandid tekiksid ehk küüslaugul tekiks ülemäärane kalduvus veritseda, näib olevat vajalik vähemalt neli tingimust, mis kõik peavad olema korraga täidetud:

1. Küüslaugu verd vedeldavale toimele reageerib vastav inimene iseäranis tundlikult – muidu poleks ainult harvaesinevaid juhtumeid.
2. Vastav isik sööb küüslauku regulaarselt, enamasti igapäevaselt.
3. Kõnealune isik sööb toorest küüslauku või võtab küüslaugulisandit.
4. Vastav inimene sööb küüslauku regulaarselt küllaltki suurtes kogustes, kusjuures tundlikele inimestele piisab ilmselt 2g värskest küüslaugust päevas.

Kui palju küüslauk on mürgine?

Selleks, et teada saada, kas aine on mürgine või millises koguses see on mürgine, viiakse läbi toksilisuse uuringud – kuid mitte inimestel, nii et pole vastavat uuringut, mille käigus oleks leitud, et nii ja nii palju küüslauku kahjustab inimene või isegi tapaks ta.

2006. aasta uuringus ( 3 ) anti seetõttu rottidele 28 päeva jooksul erinevaid küüslaugu annuseid: 0.1 g, 0.25 g, 0.5 g, 1 g, 2.5 g või 5 g küüslauku 0.5 kg kehakaalu kohta päevas. Alates g-st kehakaalu kilogrammi kohta tekkis maksakahjustus. Kuid isegi kahe väiksema annuse korral halvenes maksa väärtus.

Sellegipoolest kirjeldasid teadlased ohutuks koguseid kuni 0.25 g kehakaalu kilogrammi kohta. 70-kilose inimese puhul vastaks see maksimaalsele päevasele kogusele 17.25 g küüslaugu või peaaegu 6 küüslauguküünt (oletades, et küüslauguküüne keskmine kaal on 3 g).

Küüslauk kaitseb maksahaiguste eest

Nüüd võib ülaltoodud testide põhjal eeldada, et küüslauk pole maksale nii hea. 2019. aasta vaatlusuuring näitas aga, et inimestel, kes söövad toorest küüslauku kaks korda nädalas või sagedamini, on väiksem risk haigestuda maksavähki kui neil, kes söövad toorest küüslauku harvemini või mitte kunagi. Kahjuks jäid siin tarbimiskogused välja toomata. Nii et sa ei tea, kui palju toorest küüslauku igal juhul söödi.

Ka 2019. aastal ilmus uuring, mis näitas, et mida rohkem osalejad tarbisid toorest küüslauku, seda väiksem oli neil risk mittealkohoolse rasvmaksa tekkeks.

Maksa rasvumise risk oli madalaim, kui toorest küüslauku söödi 4–6 korda nädalas. Kui aga küüslauku söödi 7 või enam korda nädalas, suurenes risk taas veidi – see võib viidata sellele, et küüslaugu puhul on oluline tervislik tasakaal.

Mida kindlasti ei tohiks küüslauguga teha

Mida te ei tohiks kunagi teha, on küüslauguküüned tervelt alla neelata. Ilmselt on see praktika mõnes kohas veebis soovitatav, et vältida küüslaugu hingeõhku.

Peale selle, et küüslaugu hingeõhk tekib ka terve küüslaugu allaneelamisel, on nüüdseks olnud 17 tõsist söögitoruvigastuse juhtu, kui inimesed neelasid alla terve küüslauguküünt koguses kuni terve küüslaugusibul korraga, ilma veeta. Peaaegu kõiki kannatanuid tuli opereerida. Vastav juhtumiuuringute kogumik ilmus juunis 2020 (7).

Kuna küüslauk võib nahka ärritada, võivad toores, värskelt purustatud küüslaugu nahale kandmisel tekkida nahalööbed ja isegi tõsised keemilised põletused, nt B. puljongi kujul valutavatele liigestele või rinnale (külmetuse korral). Seetõttu on parem küüslauku sellisel kujul mitte rakendada (4).

Järeldus: kui palju küüslauku on liiga palju?

Kahjuks ei saa üldjoontes öelda, kui palju küüslauku on liiga palju. Eriti küüslaugu puhul on sageli nii, et märkate ise, mida on liiga palju, sest üleannustamine võib põhjustada ebamugavustunnet, põletust suus, kõhuprobleeme (mao limaskesta põletus), kõhulahtisust ja kõhugaase.

Üksikjuhtudel (!) võib ninaverejooks tuleneda ka liigsest küüslaugutarbimisest ( 12 ).

Küüslaugu annus inimesele ebasoodne sõltub inimesest väga palju. Seega hoidke endal silm peal ja vähendage küüslauguannust, kui märkate, et see teile midagi head ei tee, või minge mustale küüslaugule. Must küüslauk ei põhjusta mitte ainult küüslaugu hingeõhku. See on ka paremini talutav ja väidetavalt kaitseb paremini arterioskleroosi vastu kui valge (vt eelmist linki). Sellegipoolest ei söö sa loomulikult ka musta küüslauku tohututes kogustes. Me ei soovita rohkem kui 4 nelki päevas.