Kuidas maisi õigesti säilitada ja külmutada: peamised tervisereeglid

Aseta maisi esimesel võimalusel külmkappi või kata jääga. Kui soovite osta maisitõlvikut, kuid ei söö igat maisitõlvikut enne, kui see halvaks läheb, peate teadma, kuidas maisitõlvikut kõige paremini säilitada. Ükskõik, kas võtate kaasa külmiku või sügavkülmiku, selle maitsva köögivilja värskena hoidmise võti on kiire tegutsemine.

Kuidas säilitada maisitõlvikut

Kui te ei söö oma maisi kohe pärast poest või taluturult koju toomist, on parem hoida seda jahedas.

Kui maisi ei jahutata, on tuumades olevad ensüümid aktiivsemad ja muudavad magusa suhkru pehmeks tärkliseks. Toitumis- ja dieediakadeemia andmetel võib maisitõlvik toatemperatuuril jätmisel kaotada märkimisväärse koguse suhkrut.

Maisitõlviku külmutamine

Kui teie kõrvad on alles jäänud kestadega, on kõige parem eemaldada suurem osa kestadest, kuid jätta osa peale – piisavalt, et katta kogu tõlvik. See annab teile rohkem ruumi külmkapis maisi hoidmiseks ja hoiab ära ka tuumade kuivamise.

Kui maisikõrvad on juba kooritud, võid kõrvad enne külmikusse panemist kilesse või fooliumisse mähkida – see aitab hoida niiskust. Tõlvikuid võite hoida kile- või paberkotis, olenemata sellest, kas need on kooritud või mitte. Tihedalt suletud kott võib maisi niiskust kinni hoida, mis võib põhjustada hallituse tekkimist.

Maksimaalse maitse ja värskuse saavutamiseks ei soovi te värsket maisitõlvikut hoida külmkapis kauem kui kolm päeva. Kui kavatsete maisi nädala jooksul hiljem süüa, maitseb see paremini, kui hoiate seda sügavkülmas (sellest lähemalt allpool).

Maisi külmutamine maisitõlvikul

Hea võimalus võib olla maisitõlviku külmutamine. Blanšeerimine on üks meetod, mis aitab säilitada suvise maisi magusust, kuna see protsess peatab ensüümid, mis põhjustavad maisi tekstuuri ja maitse kaotamist.

Mähi kuivanud maisikõrvad toidukilesse ja aseta kilekotti. Pigistage kindlasti kogu õhk kotist välja, et vältida sügavkülmas soojenemist. Sulgege kott ja märkige kuupäev. Värske mais säilib kuni ühe aasta.

Maisi tuumade külmutamine

Soovi korral võid sügavkülmikus ruumi säästmiseks ka maisiterad sügavkülmutada.

Näpunäiteid ohutuks ladustamiseks ja kuidas teha kindlaks, kas maisitõlvik on kahjulik

Maitse ja värskuse säilitamine, samuti toiduohutuse eeskirjade järgimine on sageli võrdsustatud liha, linnuliha ja piimatoodetega. Kuid sama oluline on protsess, mida kasutate köögiviljade, näiteks maisi, valmistamiseks ja säilitamiseks.

Esimene asi, mida peate tegema, on kontrollida külmkapi ja sügavkülmiku temperatuuri. FDA andmetel on üks parimaid viise bakterite toidu sisse sattumise vältimiseks hoida oma seadmetes õiget temperatuuri. Kui tegemist on külmikuga, veenduge, et temperatuur oleks seatud 40 kraadi Fahrenheiti või madalamale. Sügavkülmiku temperatuur peaks olema null kraadi Fahrenheiti järgi.

Kui maisi on külmkapis hoitud kauem kui kolm päeva, soovitab FDA jälgida kõike, mis tundub kahtlane või lõhnab. Jälgige muutusi maisis, mis võivad viidata sellele, et see on riknenud, näiteks:

• lima
• Hallitus
• Pruunid või mustad täpid