Crystal Nelson
Magneesiumstearaati leidub mõnes toidulisandis. Tihti räägitakse, et see on kahjulik ja seda tuleks kiiremas korras vältida, kuna see takistab vastavate elutähtsate ainete imendumist. Kas see on tõesti nii? Või pole magneesiumstearaat probleem?
Magneesiumstearaat: Sellepärast väidetakse, et see on kahjulik
Magneesiumstearaati lisatakse mõnele toidulisandile mitte magneesiumiallikana, vaid lisandina. Kuna ühend ei sobiks isegi magneesiumiallikaks, kuna koosneb vaid 4 protsendi ulatuses magneesiumist, siis ülejäänu ehk 96 protsenti koosneb rasvhapete steariinhappest.
Nüüd on korduvalt väidetud, et magneesiumstearaat on erinevatel põhjustel kahjulik, mistõttu ei tohi kunagi tarvitada seda ainet sisaldavaid toidulisandeid. Süüdistused on järgmised:
- Magneesiumstearaat kahjustab immuunsüsteemi.
- Magneesiumstearaat ei lase vastavate toidulisandite toimeainetel soolestikus üldse imenduda.
- Magneesiumstearaat moodustab soolestikus kahjuliku (lima) biokile.
- Magneesiumstearaat on valmistatud geneetiliselt muundatud toorainest (puuvillaseemneõli) ja võib olla pestitsiididega saastunud.
- Magneesiumstearaat võib põhjustada allergiat.
- Magneesiumstearaat on mürgine.
Kas kõik need väited on tõesed? Kõigepealt teeme selgeks, mis on magneesiumstearaat ja millised omadused sellel on.
Mis on magneesiumstearaat?
Magneesiumstearaat on magneesiumi ja steariinhappe ühend. Steariinhape seevastu on pika ahelaga küllastunud rasvhape, mida leidub ka veiselihas, kakaovõis ja kookosõlis. Seda peetakse ainsaks pika ahelaga küllastunud rasvhappeks, mis isegi ametliku arvamuse kohaselt ei tohiks tõsta kolesteroolitaset ega südame-veresoonkonnahaiguste riski.
Magneesiumstearaat võib täita erinevaid ülesandeid ja seetõttu nimetatakse seda sõltuvalt kasutusalast täiteaineks, sideaineks, kandjaks või segajaks – näiteks tablettide, kapslite ja pulbrite valmistamisel. Seguaine funktsioonis tagab sool ravimites ja toidulisandites üksikute toorainete õige segunemissuhte.
Toiduainetööstus kasutab magneesiumstearaati emulgaatorina, vahuainena või vabastava ainena. Kosmeetikas kasutatakse seda niisutava, värvaine (valge) või paakumisvastase ainena.
Magneesiumstearaati saab aga kasutada ka tootmismasinate kaitseks, kuna see määrib need kokku ja ei kleepu. Seetõttu räägitakse sageli, et magneesiumstearaadivabade toidulisandite tootmine on keerulisem ja kallim ning viitab kvaliteetsematele preparaatidele, magneesiumstearaadiga tooteid aga kirjeldatakse peaaegu et odava masstoodanguna.
Kuidas magneesiumstearaati deklareeritakse?
Magneesiumstearaadi muud nimetused on "rasvhapete magneesiumisool" (kuigi see võib tähendada ka muid rasvhappeid) või E470b. Kosmeetikatoodetel on kirjas "Magnesiumstearaat".
Vaatame nüüd üksikuid magneesiumstearaadi vastu esitatud väiteid ja vaatame, kas need vastavad tõele või mitte. Pidage alati meeles, et toidulisandites kasutatava magneesiumstearaadi kogus on minimaalne. Üldiselt ei moodusta see rohkem kui 1 protsenti kapsli sisust:
- Kas magneesiumstearaat kahjustab immuunsüsteemi?
Mõnikord väidetakse, et magneesiumstearaat avaldab immuunsüsteemile negatiivset mõju ja teatud määral pärsib seda. Tõestuseks peetakse 1990. aasta uuringut, mis viidi läbi steariinhappega, kuid mitte magneesiumstearaadiga – ja ka isoleeritud hiirerakkudega.
Hiirte T- ja B-rakke (immuunrakke) vannitati steariinhappes (ja teistes komponentides) Petri tassis ja täheldati, et T-rakud lisasid steariinhappe oma rakumembraani. See tõi kaasa ebastabiilse rakumembraani ja rakud surid.
Kuna kasutati steariinhapet, kuid mitte magneesiumstearaati, sai uuringut kasutada steariinhapet sisaldavate toitude (veiseliha, šokolaad, kookosõli) vastu, kuid mitte magneesiumstearaadi vastu, eriti kuna magneesiumstearaati ei sööda ligilähedaseltki nii palju kui ühte toitu. Kookosõli sisaldab ainult 1–3 protsenti steariinhapet, veiseliha rasv aga umbes 12 protsenti.
Reaalses elus ei ole meie rakud aga steariinhappes “vannitatud” isegi siis, kui lisame oma dieeti kookosõli või kakaovõid, mistõttu ei saa uuringut ega selle tulemusi päris sündmustele rakendada.
Sel juhul reageerivad ka hiirerakud inimese T-rakkudest erinevalt. Esimesed ei saa küllastunud rasvu desatureerida (desatureerida), kuid inimese T-rakud suudavad, nii et isegi kui te neid steariinhappes vannitate, võiksid nad säilitada oma tervislikud funktsioonid.
- Kas magneesiumstearaat võib toimeainete imendumist pärssida?
Tihti räägitakse, et magneesiumstearaat tagab selle, et organism ei suudaks omastada toidulisandist võetud toimeaineid. Seetõttu halvendab magneesiumstearaat toidulisandite biosaadavust.
Ja tõepoolest, 2007. aasta in vitro uuringus näidati, et magneesiumstearaadiga tabletid lahustuvad kunstlikus maohappes aeglasemalt kui ilma magneesiumstearaadita tabletid.
Kuid juba varasem uuring näitas, et pikenenud lahustumisaeg ei mõjutanud biosaadavust, mida oli võimalik näidata testitavate inimeste veres, kus oli võimalik määrata vastava toimeaine usaldusväärne tase. Teine uuring näitas isegi, et magneesiumstearaat ei mõjuta tablettide lahustumisaega, millest võiks järeldada, et lahustumisaeg sõltub ka toimeainest.
Kuid isegi kui magneesiumstearaat peaks lahustumisaega pikendama, pole sellel negatiivset mõju, kuna varem või hiljem jõuab toimeaine siiski täielikult verre. Lisaks on sageli soovitav aeglane imendumine, et toimeaine jõuaks pidevalt verre ja välditaks lühiajalisi tippe.
- Kas magneesiumstearaat moodustab soolestikus kahjuliku biokile?
Teine süüdistus magneesiumstearaadile on see, et selle mõjul tekib soole limaskestale kahjulik biokile. Biokile koosneb bakterikolooniatest, mis kinnituvad kindlalt pinnale (siin soole limaskestale) ja ümbritsevad või kaitsevad end raskesti eemaldatava limaga. Teatakse selliseid biofilme z. B. äravoolutorudest, aga ka hambakatt on selline biokile.
Tõenäoliselt tuleneb biokile väide sellest, et seebivaht sisaldab magneesiumi- ja kaltsiumstearaati ning aitab kaasa sademete ja biokilede tekkele äravoolus. Seega arvatakse, et selline kile võib areneda ka soolestikus olevast magneesiumstearaadist.
Siiski peaks olema selge, et esiteks on elusolendi soolestik väga erinev suhteliselt surnud äravoolust ja ka see, et magneesiumstearaadi kogus kapslis on oluliselt väiksem kui see, millesse dušigeelid ja seebid satuvad. äravoolu iga päev.
Biokilesid on sooltes muidugi veel, kuid need tekivad üldise ebasoodsa toitumise ja elustiili, sh ravimite jms tagajärjel. B. võtab regulaarselt soolestikku puhastava tseoliidiga kapsli, mis mh sisaldab ka veidi magneesiumstearaati, siis tseoliit põhjustab tõenäolisemalt biokile lagunemist, kui selles sisalduv magneesiumstearaat võib kaasa aidata selle kogunemisele.
Kas magneesiumstearaat sisaldab pestitsiide? Kas see on valmistatud geneetiliselt muundatud toorainest?
Teine kriitika on see, et magneesiumstearaat võib olla geneetiliselt muundatud ja/või pestitsiididega saastunud, kuna see on sageli valmistatud puuvillaseemneõlist, mis võib olla mõlemat.
Magneesiumstearaat võib tegelikult pärineda geneetiliselt muundatud toorainest, mille kohta tuleks küsida tootjalt, kuna turul on tavaliselt ka geneetiliselt muundamata versioone, nii et siin peaks tootjatel olema valikuvõimalus.
Kuna magneesiumstearaat on isoleeritud, rafineeritud ja kõrgelt puhastatud aine, st see ei sisalda muid puuvillaseemneõli (või muude võimalike päritoluõlide) komponente, võib eeldada, et magneesiumstearaadi või toidulisandite koostisse ei sattunud pestitsiide. Ja isegi kui see nii oleks, oleksid summad nii väikesed, et vaevalt need asjakohased oleksid. Siin oleks tõesti olulisem kontrollida toidulisandite peamiste koostisosade saastumist pestitsiididega.
- Kas magneesiumstearaat võib põhjustada allergiat?
2012. aasta uuring nimetas seda magneesiumstearaadiks: alahinnatud allergeen (9). Seda teatati 28-aastasest naisest, kes oli magneesiumstearaadi suhtes allergiline. Kuid kõik teavad, et üksikjuhtumite aruanded on vaevalt sobivad väidete tegemiseks aine mõju kohta üldsusele.
Muidugi on alati võimalik individuaalne talumatus – ja kui tekivad allergilised reaktsioonid, siis loomulikult püüame kohe põhjuse välja selgitada. Kuid magneesiumstearaat – mis teadaolevalt koosneb ainult magneesiumist ja rasvhapetest – on harva vallandajaks.
- Kas magneesiumstearaat on mürgine?
Kui inimene tahaks end magneesiumstearaadiga mürgitada, siis magneesiumstearaadi sisaldavate toidulisanditega poleks see võimalik. Puhast magneesiumstearaati peaksite tarbima 2.5 g kehakaalu kilogrammi kohta, st 175 g, kui oleksite nt B. kaaluks 70 kg, et kogeda magneesiumstearaadi üleannustamisest tulenevat ägedat ebamugavustunnet.
Toidulisandiga kapsel sisaldab aga hoopis teistsuguseid koguseid, nimelt – nagu nende tseoliidikapslite näitel – ainult 6 mg kapsli kohta.
Järeldus: kas saate magneesiumstearaadi toidulisandeid võtta?
Jah, saate, nagu ülaltoodud andmed näitavad. Magneesiumstearaati sisaldavad toidulisandid sisaldavad aga sageli palju muid ebavajalikke lisaaineid, millest mõned võivad tegelikult muret tekitada. Seetõttu kasutaksime alati toidulisandeid, mis neid lisandeid ei sisalda ja seega ka ilma magneesiumstearaadita. Kui aga peaks olema toode, milles on ainult magneesiumstearaat, siis selle võtmine ilmselt tervisele ohtu ei kujutaks.
