Kas kaerapiim on tervislik?

Kaerapiim on trendikas: kaerapõhine teraviljajook on vegan, laktoosivaba – ja hea alternatiiv lehmapiimale näiteks veganitele. Aga kui tervislik kaerajook tegelikult on?

Üha enam inimesi loobub lehmapiimast tervislikel või eetilistel põhjustel. Õnneks on nüüd alternatiivina palju taimseid jooke: kaerapiim, sojapiim, mandlipiim, kookospiim, speltapiim ja Co. Kaerapiim on eriti populaarne veganite seas. Ja neil, kes piima ei talu, pole kaerajookide ja muude teraviljapõhiste jookide puhul laktoositalumatusega probleeme.

Kaerapiimast on nüüdseks saanud tõeline trendijook, seda kasutatakse sageli ka cappuccino valmistamiseks.

Kas kaerapiim on tervislik?

Kaerapiim on hea piimaasendaja teatud allergikutele: see ei sisalda laktoosi ega piimavalku. Jook ei sobi aga tsöliaakiahaigetele ja inimestele, kes peavad või soovivad gluteeni vältida. Kaer ise gluteeni ei sisalda, kuid gluteeni sisaldavat teravilja saab kasvatada põldudel vahekultuurina, samuti võib kaer koristamisel ja edasisel töötlemisel gluteeniga kokku puutuda.

Kaer sisaldab ka täitvaid kiudaineid, millel võib olla positiivne mõju kolesteroolitasemele ja seedimisele. Töödeldud tööstustoode ei sisalda aga enam liiga palju toitaineid.

USA uuringu kohaselt ei sobi teraviljapiim imikutele piimaasendajaks. Teraviljajookides puuduvad seetõttu lapse arenguks olulised valgud ja vitamiin B12.

Seetõttu on kaerapiim hea piimaasendaja

Kaerapiim on hea lehmapiima asendaja, sest see sobib suurepäraselt toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks.
Kohvi kõrvale sobib hästi ka kaerajook. Maitse on võrreldes näiteks sojapiima või mandlipiimaga pigem neutraalne, mõnele meeldib teraline aroom. Kaerapiima on lihtne vahustada ja sobib seetõttu ka paljude cappuccino variantidega.
Kaerapiimal on hea keskkonnatasakaal: joogi kaer on sageli (kuid mitte alati) pärit Saksamaalt ja on sageli mahekvaliteediga. Kaer on umbrohtudele vastupidav, seetõttu pritsivad põllumehed seda harva. Võrreldes teiste taimsete jookidega, näiteks mandlipiimaga, kulub tootmiseks ka vähem vett. Kaera jaoks ei pea ühtki vihmametsa maha raiuma, nagu mõnikord sojaoa kasvatamise puhul.
Kaerapiimal on aga ka miinuseid: jook on peaaegu eranditult saadaval joogipakendites, mis põhjustavad suure hulga jäätmeid.

Kui palju kaloreid on kaerapiimas?

Taimne piim sisaldab ainult ühe protsendi rasva – ja seega oluliselt vähem kui tavaline lehmapiim. Piimaasendajas on veel veidi energiat: 100 milliliitris on 42 kilokalorit. Võrdluseks: lehmapiimas on 64 kilokalorit ehk 49 kilokalorit (madala rasvasisaldusega piim).

Kuidas te tegelikult kaerapiima valmistate?

Kui soovite ise kaerapiima valmistada, on vaja ainult kaerahelbeid ja vett. Leota helbeid paar tundi, seejärel püreesta segu. Kodusõela abil saad lõpuks kaerapiima välja filtreerida. Tootjad lisavad supermarketist või apteegist saadud valmispiimale lisaaineid ja säilitusaineid.

Muide, pakkujad ei tohi kaerajoogi puhul piimast rääkida. Mõiste piim on seadusega kaitstud. Seda võib kasutada ainult lehma, lamba, kitse või hobuse udarate piima jaoks. Kookospiima puhul on ainult üks erand. Seetõttu pole pakendil kaerapiimast juttugi, piimaasendajat reklaamitakse kui kaerajooki. Argikeeles nimetavad tarbijad aga kaerajooki kaerapiimaks – seda kasutatakse ju nagu piima.

Kaerapiima test: millist kaerapiima peaksin ostma?

Kui soovite osta kaerajooki, leiate selle nüüd peaaegu igast supermarketist või apteegist. Liitri kulud jäävad 0.99-2.50 euro vahele. Hea uudis: meie kaerapiima testis saame soovitada palju "väga häid" kaerajooke ja üldiselt on meil vähe kurta. Kritiseeritakse üleliigseid vitamiinipreparaate ja vastuolulisi fosfaate sisaldavaid lisaaineid.

Näpunäide: ostmisel pöörake tähelepanu päritolu- ja tootmismaale. Saksa maheviljelusest pärinev kaer tähendab lühikesi transporditeid ja taimekasvatust ilma pestitsiidideta.