John Myers
Kui tervislik spinat on?
- Spinati ümber on olnud müüt nii kaua, kui keegi mäletab: väidetavalt sisaldab see äärmiselt suures koguses rauda. Ja kuigi rauasisaldus on olemas, pole see nii kõrge, kui varem arvati.
- Lisaks rauale sisaldab spinat palju vitamiine, nagu vitamiinid B, C, E ja K. See sisaldab ka mineraale, nagu kaalium, kaltsium ja magneesium.
- Teine spinati koostisosa on karotenoidid, mis aitavad võidelda kortsude vastu. Spinat toimib loodusliku vananemisvastase ainena. Ka spinat on väga madala kalorsusega.
- Kui aga põed podagra, ei tohiks spinatit nii tihti süüa. See sisaldab suures koguses puriini.
- Imikud ja inimesed, kellel on kalduvus neerukivide tekkeks, peaksid seetõttu vältima ka spinatit.
- Samuti pidage meeles, et spinat salvestab väetiste nitraate. Siiski saate spinati nitraadisisaldust alandada, eemaldades üksikutelt lehtedelt varred ja sooned. Kuigi osa nitraate uhutakse blanšeerimisel välja, lähevad siin kaotsi ka muud väärtuslikud koostisosad.
- Saate süüa spinatit mitte ainult keedetud, vaid ka toorelt. Siiski on oluline süüa nooremaid lehti, kuna need sisaldavad vähem oblikhapet, mis takistab raua imendumist.
