John Myers
Jackfruit muutub Saksamaal üha populaarsemaks. Jackfruit sobib eriti hästi liha asendajaks.
Jackfruit on troopiline puuvili. Puuvili on eriti populaarne Kagu-Aasias. Kikkapuu on suur kollakasroheline vili, mille välisküljel on omamoodi torkivad punnid. Väliselt meenutab see meile džunglilaagrist tuttavat pukivilja, kuid maitseb palju paremini.
Jackfruit on ideaalne lihaasendaja
Kikkapuu kasvab puudel – sarnaselt kookospähklitele ripuvad viljad alla. Puuvili on eriti populaarne, kuna see ei maitse mitte ainult puuviljana, vaid on ka hea liha asendaja. Neid süüakse ka kuivatatult krõpsudena. Isegi kikkapuu seemned on röstitud. Seejärel saab neid sarnaselt maapähklitega näksida.
Valmimata kujul on konsistents ja maitse sarnane liha omaga. See teebki kikkapuu taimetoitlaste ja veganite seas nii populaarseks. Kui see on korralikult ette valmistatud, võib see maitseda nagu pulled pork või broiled kana. Lõika valmimata kikkapuu tükkideks ning kuumuta koos soola ja vürtsidega. Tõmmatud sealiha imiteerimiseks paned praetud kikkapuu ahju. Võite kiud kahvliga purustada.
Jackfruit on tervislik ja aitab kaalust alla võtta
Kikkapuu sisaldab suures koguses looduslikku tärklist. Just see tagab, et kikkapuu täidab sind täis, kuid ei tee paksuks. See tähendab, et see on ideaalne suupiste, kui proovite kaalust alla võtta. Kikkapuust võib leida ka palju kaltsiumi. 27 grammi kohta on 100 mg.
Jackfruit toiteväärtused (100 grammi kohta)
- Kalorid: 70
- valk 1 gramm
- Rasv 0.4 grammi
- süsivesikud 15 grammi
- Kiudaineid 4 grammi
Kui oled kikkaviljanäljane ja tahaksid mõne kilo alla võtta, leiad need puuviljad Aasia poodidest või veebipoodidest nagu korodrogerie.de (0.5 kg umbes 12.70 euro eest). Küpsed puuviljad lõhnavad väga magusalt. Kui soovid kikkapuuvilju süüa lihaasendajana, peaksid valima küpsed viljad.
