Johnnys Döner Deluxe, Grill (Johannes Oerding)

Maitsesta liha tugevalt kebabivürtsi ja oliiviõliga ning masseeri sisse.

Lõika baklažaanid pooleks ja lõika nendeks. Nirista üle rikkalikult oliiviõliga ning maitsesta Ras el Hanouti, soola ja pipraga. Asetage baklažaanid lõikepoolele grillile. Aseta praad keskele.

Poolita arbuus ja lõika keskelt 2 paksu viilu, maitsesta pipra ja vähese soolaga. Aseta melon grillile ning keera baklažaan ja bavette.

Pöörake melonit, oodake 30 sekundit ja seejärel eemaldage. Eemaldage ka praad ja asetage see grilli kõrvale.

Lõika tomat kuubikuteks ning maitsesta soola, suhkru ja pipraga. Nüüd lõika sibul ja talisibul õhukeseks ning lisa tomatitele. Hoia kaunistuseks tagasi mõned õhukeseks viilutatud kevadsibul ja sibularõngad. Tükelda arbuus kuubikuteks ja sega tomatiga. Viiluta tšilli õhukeseks ja lisa koos tomatimahlaga.

Otsige üles baklažaan ja vajadusel eemaldage see.

Maitsesta kohupiim ja jogurt hakitud küüslaugu, peeneks hakitud koriandri, soola, pipra, suhkru ja ühe sidruni mahlaga.

Nüüd lõika pita leib lahti. Marineeri rakett kausis oliiviõli ja vähese soolaga.

Pange liha uuesti grillile ja keerake minuti pärast, seejärel asetage pita leib. Pöörake pita ümber, kui see on ühelt poolt krõbe ja soe.

Lõika bavette diagonaalselt õhukesteks ribadeks, voldi pita lahti ja pintselda jogurtiga, seejärel lisa rakett ja liha. Tõsta lihale lusikaga tomati- ja melonisalsat ning lisa veel jogurtit ja punase sibula rõngaid.

Aseta baklažaan selle kõrvale ning vala peale veidi salsat ja jogurtit. Puista peale kevadisibulat ning rafineeri veidi soola ja d'Espelette'i vürtse.