Ketogeenne taimetoit: 5 parimat retsepti

Ketogeenne taimetoit: küpsetatud feta ahjuköögiviljadega

Ahjus küpsetatud vürtsikas lambajuust ja köögiviljad ei sobi mitte ainult maitse poolest ideaalselt kokku, vaid on ka kergesti valmistatavad. Pannide ja pottide kallal askeldamise asemel läheb kõik lihtsalt pajarooga.

1. Peske köögivilju, mida teile meeldib süüa. Selle Vahemere roa juurde sobib väga hästi näiteks kombinatsioon tomatist, sibulast, suvikõrvitsast, pepperonist ja oliivist.
2. Lõika kõik tükkideks ja pane kaussi.
3. Sega köögiviljad 1-2 spl oliiviõliga ning maitsesta basiiliku, paprika, pune, soola ja pipraga.
4. Nüüd täida väike pajaroog köögiviljadega.
5. Asetage ühe inimese kohta terve või poolfeta juust köögiviljade peale ja puistake peale pune. Kellele külm feta rohkem meeldib, võib juustu peale küpsetamist köögiviljadele peale panna.
6. Pane pajaroog 180-200 minutiks eelsoojendatud ahju, mis on umbes 20 kraadi juures ringleva õhuga või 25 kraadi juures ülemise/alumise kuumusega.

Tofu spinati karri retsept

Spinat ja tofu on maitsvad koostisosad ja pakuvad kõiki olulisi toitaineid, eriti ketogeense dieedi puhul. Antud kogused moodustavad umbes 2 portsjonit.

1. Patsutage kuivaks ja viilutage umbes 200 grammi tofut (naturaalset või suitsutatud, olenevalt teie eelistusest). Prae tofu pannil või wokis vähese õliga kuldpruuniks. Selleks kulub umbes 5 minutit.
2. Vahepeal haki peeneks sibul ja 2 küüslauguküünt.
3. Tõsta tofu pannilt ja nõruta köögipaberil. Nüüd lisa pannile sibul ja küüslauk ning prae 1-2 minutit, kuni need on läbipaistvad.
4. Lisa umbes 200 grammi värsket spinatit ja lase korraks taheneda.
5. Seejärel deglaseerige kõik klaasi kookospiimaga. Lase karril podiseda ning maitsesta soola, karripulbri, köömnete, paprikapulbri ja tšilliga. Kellele meeldib vürtsikas, võib kasutada ka kollast karripastat.
6. Rösti peotäis maapähkleid pannil ilma rasva lisamata.
7. Laota karri taldrikutele ning puista peale maapähkleid ja värsket koriandrit.

Lihavaba avokaado ja mozzarella salat vaarikakastmega

Külmköögis on pakkuda ka ahvatlevaid ketogeenseid taimetoiduretsepte. Supertoit nimega avokaado on suurepärane alus dipikastmetele nagu guacamole, kuid sobib suurepäraselt ka salatitesse.

• Keeda väikeses potis peotäis vaarikaid. Kui puuvili laguneb, segage 1 spl oliiviõli, 1 sl vaarikaäädikat, soola ja pipart. Magususe huvides võid lisada ka veidi steviat.
• Lõika avokaado väikesteks kuubikuteks ja piserda peale veidi laimimahla.
• Seejärel nõruta mozzarella (umbes 125 grammi) ja viiluta ka juust.
• Aseta taldrikule rukola pesa. Tõsta peale paar supilusikatäit kuubikuteks lõigatud avokaadot, peale mõni kuubikuteks lõigatud mozzarella ja peale mõned värsked vaarikad.
• Nirista salat vaarikakastmega. Rösti mõned piiniaseemned ilma rasvata ja puista need salatile, mida serveeritakse 2 inimesele.

Ketogeenne tomati suvikõrvitsa gratiin

Vürtsika juustuga küpsetatud roog saab olla ainult hea. See on eriti maitsev, kui juustukooriku all on pigem värsked köögiviljad. Suurepärane duo selleks on tomatid ja suvikõrvits. Kogused on 2 inimesele – kui portsjon jääb sulle väikeseks, võid lisada ka kuubikuteks lõigatud tofut.

1. Pese suvikõrvits ja 2 tomatit. Seejärel lõika köögiviljad viiludeks või kuubikuteks – nii nagu sulle meeldib.
2. Valage pannile veidi õli. Kui see on piisavalt kuum, lisa suvikõrvits ja prae paar minutit.
3. Seejärel lisa tomatid ja supilusikatäis tomatipastat. Küpseta köögivilju koos veel 2 minutit.
4. Seejärel deglaseerige panni sisu poole klaasi köögiviljapuljongiga. Kreemja kastme saamiseks lisage 2-3 supilusikatäit naturaalset toorjuustu või paksu koort. Maitsesta soola, pipra ja oreganoga.
5. Veel 2-3 minuti pärast võid panni sisu valada pajavormi. Puista köögiviljad riivitud Gouda või Emmentaliga ning küpseta gratiin 200 kraadises ahjus, kuni juust on kuldpruun.

Kiire ja lihtne: praemunad spinatiga

Kui aega napib või ei viitsi kaua pliidi ees seista, on sügavkülmast koorunud spinat praemunaga hea täisväärtuslik eine.

1. Kiire vajaduse korral võid kasutada sügavkülmast võetud spinatit või võid spinati ise keeta – räägime ka, kuidas ise kreemjas spinatit välja võluda.
2. Kui spinat on peaaegu valmis, lisa pannile 1-2 supilusikatäit õli.
3. Murra pannile umbes 2-3 muna inimese kohta. Saate neid ühelt või mõlemalt poolt pruunistada.
4. Puista praemunadele veidi soola ja pipart ning laota need koos spinatiga taldrikutele.