John Myers
Sisu
show
Koostis
- 125 ketas Röstsai ilma kooreta
- 4 Rosmariini oksad
- 20 g Basiilik
- Chervil
- Mesi
- 5 tsp Estragoni sinep
- 1,4 kg Lambafilee
- 5 Kartulid keedetud kooritud
- 5 Arvuti Punapeet
- 50 ml Oliiviõli
- 250 g Või
- 50 g tomatipasta
- 0,25 l Punane vein
- 2 zucchini
- 0,5 pakett Lumeherned
- 3 paprika
- 1 kamp Porgandid
- 2 Sibulad
- 2 Küüslauguküüned
- 2 g Ginger
- 3 Küüslaugud
- 1 Msp Köömen
- 1 Kardemonikaun
- 1 tsp Tšilli pulber
Juhised
- Koori porgandid ja keeda kuumas vees, kuni need on hammustuse suhtes tugevad. Salvestage kausid. Lõika suvikõrvits, paprika, suhkruherned ja porgand teemantideks ning prae oliiviõlis. Prae oliiviõlis sibul, küüslauk ja maitseained. Lao kausid. Pareerige liha ja praadige koort koos koortega oliiviõlis, kuni see hakkab jahvatama. Rikastage tomatipastaga ja seejärel deglaseerige punase veiniga. Deglaseerige järk-järgult porgandipuljongiga. Lase podiseda 4-6 tundi, kuni moodustub pudrune mass. Vahepeal valmista ürdikoorik. Murenda saia peeneks ja haki ürdid. Sega mõlemad läbi ja maitsesta mee, soola ja pipraga. Prae liha oliiviõlis mõlemalt poolt. Hõõru estragoni sinepiga. Seejärel jaota saia ja ürtide segu leivale. Määri pealt ühtlaselt võihelbed. Seejärel libistage eelkuumutatud salamandrisse ja oodake, kuni see on kuldpruun. Torka peet ja kartul keeksivormiga läbi ning lõika ühtlasteks viiludeks. Seejärel tooge vaheldumisi (punane-kollane) tagasi torni kuju. Kuumutage tornikesi mikrolaineahjus 3 minutit. Kuumuta pannil köögiviljad koos sibulaga “Spice of Life Mixture” võis. Kurna lihakaste läbi. Aseta köögiviljadega kaetud kuumad tornikesed, tõsta liha ja kaste vastavalt värvidele eelsoojendatud taldrikutele ning serveeri.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 243kcalSüsivesikud: 29.1gValk: 10.4gRasva: 9g
