John Myers
Sisu
show
Koostis
- 800 g Lambafilee
- Värske küüslauk maitse järgi
- 4 oksad Rosemary
- Oliiviõli
- Sool pipar
kastme jaoks
- 200 ml Punane vein
- 200 ml Portvein
- 1 tšstopi Tuhksuhkur
- 100 g Väga külm või
- Sool pipar
Juhised
- Aseta lambafileed oliiviõlisse koos värske küüslaugu ja rosmariiniga (ära maitsesta) ja lase 24 tundi tõmmata, aeg-ajalt keerates.
- Seejärel prae lambafilee korralikult läbi, maitsesta ja keera alumiiniumfooliumisse ning hoia ahjus soojas.
- Kastme jaoks: sõelu tuhksuhkur väikesesse kastrulisse ja lase karamellistuda.
- Lisa punane vein ja portvein ning hauta, kuni vedelik on kolmandiku võrra vähenenud.
- Nüüd vähenda kuumust (ära enam keeda) ja sega vähehaaval pidevalt segades hulka väga külm või.
- Maitsesta soola ja pipraga.
- Serveeri lambafileed kastme, rosmariinikartulite ja roheliste ubadega.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 135kcalSüsivesikud: 4.4gValk: 12.8gRasva: 4.4g
