Danielle Moore
Elu ilma suhkruta on võimalik, kuid üsna raske. Seetõttu oleme kogunud kokku kaheksa nippi, kuidas saaksime süüa madala suhkrusisaldusega dieeti, samal ajal magusat nautides.
Jah, suhkur on halb. Kuid kahjuks on ka midagi täiesti teistsugust: päris maitsev. Täielik loobumine šokolaadist, jäätisest jm. ei saa – ja autori tagasihoidliku hinnangu kohaselt ei tohiks – olla lahendus. See kehtib eriti pähkli-nougat-šokolaadi kohta, kuid ilmselt tuleb siingi mängu autori isiklik arvamus.
Mida siis teha? Oleme sulle kokku kogunud kaheksa nippi, mis aitavad sul magusat nautides vähem suhkrut süüa.
Madala suhkrusisaldusega dieet: vähem suhkrut, rohkem naudingut
1. Alusta: väldi suhkrut
Nii et jah: täielik loobumine, kuid ainult nädalaks või kaheks. Sest meie maitsemeeled on rikutud päevase suhkrutarbimisega. Niipea, kui jääme mõnda aega täiesti ilma suhkruta, sensibiliseerime need uuesti – ja magusad asjad maitsevad ühtäkki jälle väga magusalt. Siis äkki piisab poolest lusikatäiest suhkrust kohvi sees. Ja (pähkli-)šokolaad maitseb veelgi paremini. Siin on üheksa nõuannet suhkru väljajätmiseks.
2. Naudi madala suhkrusisaldusega
Pärast loobumist tuleb pikendus. Ju maitseme nüüd jälle tõeliselt magusalt. Seega piisab vähemast. Õunaprits saab palju vähema mahlaga läbi, valmis puuviljajogurti alla segame naturaalset jogurtit ja kes tõesti ilma ketšupita ei saa, võib pikendada tomatipastaga. Paljusid magusaid toite saab kergesti venitada – ja on seega palju vähem magusad, kuid sama maitsvad.
3. Peene kirja lugemine aitab säästa suhkrut
Supermarketist pärit töödeldud toiduainete puhul tasub sageli heita pilk ka pakendi tagaküljele. Paljud valmistoidud osutuvad “suhkrulõksudeks”, nagu näitab meie varjatud suhkru test. Näidis hommikusöögihelvestest: „Müsli ja teravilja suhkrusisaldus varieerub vahemikus 1.5–35 protsenti,” ütleb Saksa Toitumisühingu (DGE) toitumisspetsialist Isabelle Keller. Jogurti puhul jääb vahemik 4–22 grammi 100 grammi kohta. Seega aitab võrdlemine vähem suhkrut tarbida.” Tarbija pädevus on vajalik,” ütleb Keller.
4. Täielik ostlemine
Tegelikult pole näpunäide midagi uut, aga siis tabad end alati supermarketi riiulil koriseva kõhuga. Seetõttu sööge alati enne poodi minekut midagi. Siis on palju lihtsam väikseid maiustusi osta. Ja kui kapis on ainult üks tahvel näiteks pähkli-nougatšokolaadi, siis see on kõik, mida me sööme. Supermarketisse jooksmise ja varustuse ostmise takistus on suur. Ja kui see pole piisavalt suur, oleme vähemalt natuke kolinud.
5. Küpseta madala suhkrusisaldusega
Loomulikult on neil, kes ise süüa teevad ja küpsetavad, suhkrutarbimine kontrolli all. Ja eriti magusate tortide või kookide retseptide puhul saab suhkrusisaldust kiiresti poole võrra vähendada, ilma et see oleks väga märgatav. Vähese suhkrusisaldusega dieediga aeglaselt harjumiseks võite kõigepealt säästa veerandi.
6. Jätke sooda
Magusad joogid on üks meie peamisi suhkrutarnijaid – DGE andmetel pärineb 38 protsenti meie tarbitavast suhkrust soodadest, puuviljamahladest ja nektarist. Ja kui oleme ausad, on meil sellest kõige vähem. Üks lonks ja läinud, naudime teadlikult vaid väga vähe jooke. "Lihtsaim viis on loobuda suhkruga magustatud jookidest," ütleb Keller. "Lõppude lõpuks pole meil tunnet, et meie taldrikutelt oleks midagi varastatud." DGE soovitab täiskasvanutel süüa mitte rohkem kui umbes 50 grammi vaba suhkrut päevas. “Ühest liitrist koolast piisab kaheks päevaks,” selgitab Keller. Seega: ära koola ja sooda. Selle asemel: puuviljaprits rohke veega, palju vett ja magustamata teesid. Igaüks, kes joob kohvi ainult kolme lusikatäie suhkruga, peaks endalt küsima, kas talle kohv tõesti maitseb – ja kui jah, siis tasapisi suhkrut vähendama. Sama kehtib ka siin: meie maitsemeel harjub sellega.
7. Suuna isu mujale
Enne kui sööte puhtast suhkruhimust terve tüki kooki, hammustage lihtsalt õuna. Muidugi on õunas ka fruktoosi. Aga ka palju tervislikke vitamiine. Seetõttu rahuldab õun tavaliselt magusaisu ja on parem alternatiiv koogile & co.
8. Nautimine lubatud
Küpsised ei tohiks olla laual klaviatuuri kõrval ega autos ega käekotis. Kui lased šokolaaditükil teadlikult suus sulada ja hoiad seda võimalikult kaua suus, saad seda palju rohkem ja sööd automaatselt vähem. Šokolaad maitseb siis palju paremini. Ja see kehtib eriti pähkli-nugatšokolaadi kohta.
