Kerge kartulisalat omatehtud jogurtimajoneesiga

Sega saumikseriga vispliga munakollased, sidrunimahl, sinep ja küüslauk. Sega õli sisse algul tilkhaaval, seejärel õhukese, aeglaselt pakseneva joana, kuni moodustub tahke majonees. Sega jogurtiga ning maitsesta soola ja pipraga.

Keeda kartulid jakkkartuliteks. Tühjendage vesi, laske kartulitel jahtuda. Koori ja lõika viiludeks. Soola ja kergelt pipart. Sega hulka tükeldatud sibul ja kuubikuteks lõigatud kornišonid. Sega juurde jogurtimajonees ja maitsesta valmis salat oma maitse järgi. Naudi oma einet!

Valmista kartulisalat päev varem valmis, et see läbi voolaks. Pane toore muna tõttu külma! Minu kogemuse järgi imab see palju kastet, seega on salatikastme kogus helde. Algul kallan kastet ainult niipalju, kuni see on mõnus ja "lobakas", ülejäänud kastet hoian külmkapis ja kallan kaste järgmisel päeval uuesti, kui see on kartulitesse imendunud. Maitsesta uuesti soola ja pipraga, valmis. Koorimine on rumal töö, aga siis pole enam jõululaupäeval tööd, näiteks vorstid juurde ja klassikaline jõululaupäeva roog ongi valmis. Vajadusel sega juurde värsket peterselli ja kaunista sellega.