John Myers
Sisu
show
Koostis
Šokolaadi biskviit:
- 200 g Suhkur
- 125 g Jahu
- 100 g Toidutärklis
- 80 g Kakao
- 5 Munad
- 1 näputäis Sool
- 1 näputäis Küüslaugud
- 1 näputäis Kaneelipulber
- 0,5 pakett Küpsetuspulber
Apelsini võikreem:
- 500 g Või
- 160 g Tuhksuhkur
- 250 g Cream
- 2 Orgaanilised apelsinid
Šokolaadiglasuur:
- 150 g Tume šokolaad
- 150 g Või
- 60 g Tuhksuhkur
- 50 g Kakao
- 50 ml Kohv
Makadaamia soolakaramell:
- 100 g Suhkur
- 50 ml Vesi
- 100 g Makadaamia pähklid värsked
- 1 tsp fleur de sel
Juhised
Küpsis:
- Valmista koostisosadest rullbiskviidi ja küpseta 26-osalisel vormipannil.
Apelsini võikreem:
- Vahusta või ja tuhksuhkur valgeks kreemiks.
- Sega aeglaselt juurde vedel koor.
- Maitsesta maheapelsinide koorega.
Märkused:
- Alati peaks maitsema veidi tugevamalt, muidu ei tule valminud koogis maitsed omale sisse.
Šokolaadiglasuur:
- Sega või ja tuhksuhkur kreemjaks.
- Sega juurde sulatatud šokolaad.
- Sega kakao kohviga ühtlaseks ja sega šokolaadikreemi hulka.
NB!
- Jahuta u. 30 minutit enne kasutamist.
Makadaamia soolakaramell:
- Aja vesi ja suhkur segamata pannil keema.
- Keeda pruuni karamelli peale, seejärel lisa pähklid.
- Vala kõik küpsetuspaberile ja puista peale fleuer de sel.
- Lase jahtuda ja seejärel tükelda jämedalt.
Tordi struktuur:
- Lõika jahtunud rullbiskviidi kolm korda läbi ja puista rummiga üle.
- Seejärel täida apelsinivõikreemiga.
- Mähi šokolaadiglasuuriga kook paletiga ümberringi.
- Vala ülejäänud glasuur torukotti ja puista koogi peale ja põhjale volditud serv.
NB!
- Lase külmkapis tõmmata vähemalt 24 tundi. Võta tund enne tarbimist külmkapist välja, et kõik maitsed saaksid korralikult välja areneda.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 490kcalSüsivesikud: 38.2gValk: 1.8gRasva: 37.1g
